Сайт о культивации шампиньонов

В квартире выращивают грибы на подготовленном вне ее стен компосте. Из алюминиевых уголков делают каркас. В этом каркасе располагают один деревянный ящик, либо несколько друг над другом. Ящики опираются на подножки — бруски. Если для культуры используют несколько ящиков, то между ними соблюдают определенное расстояние — 30­50 см. Под каждый ящик подкладывают противень. Раз­меры ящиков […]

Грибы в чистой культуре можно выращивать не только на твердой среде, но и на жидкой. Способ выращивания на жидкой среде практически не отличается от предыдущего способа — и там, и там, питание происходит за счет рас­твора питательных элементов. Однако на твердой поверх­ности гриб не рискует утонуть и каждой гифой он чувствует определенную опору из частиц […]

После периода разрастания грибницы гряды следует за­делывать покровной землей. Цель этой операции — соз­дать благоприятные для плодообразования кольцевика условия. Материал, из которого составляют покровную землю, должен обладать водопоглощающей способностью и предоставлять возможность беспрепятственного удале­ния образующегося в процессе дыхания грибов углекис­лого газа. Этим условиям соответствует смесь перегнойной земли и торфа. Иногда используется пере­гнойная лесная почва. При […]

Грибы играют большую роль в круговороте веществ в природе, в разложении останков животных и растений, по­падающих в почву, образовании в почве органических ве­ществ, определяющих ее плодородие. В тканях грибов отсутствует хлорофилл, при помощи которого растения обеспечивают свою жизнедеятель­ность. При наличии света хлорофилл поглощает и перера­батывает углекислоту воздуха, извлекая из нес необходимый для всех живых организмов […]

Почвенными грибами называются виды, поселяющиеся на разлагающихся растительных остатках — опавших листьях, хвое, ветках. Они питаются за счет содержащихся в этих материалах питательных элементов, способных обеспечить им достаточно полноценную жизнедеятель­ность.

Состав грибов на почвах этого типа мало отличается от предыдущего типа, благодаря тому обстоятельству, что к глине часто примешивается известь, хотя бы и в неболь­шом количестве, но, как правило, совершенно достаточном для удовлетворения потребности в ней грибницы. Обычно на глинистых почвах (влажных легкосуглинистых) произ­растают разнообразные древесные породы: сосна, ель, бе­реза, рябина, ольха, осина. В напочвенном […]

Она довольно широко распространена у грибов. Гифы многих видов выделяют на своей поверхности смолистые вещества, кристаллы щавелево-кислой извести. Плотный сплошной налет извести наблюдается на протяжении гиф грибницы шампиньона. Выделение извести зависит от ин­дивидуальных особенностей, а также от условий питания, но, как правило, оно имеет место преимущественно в мо­лодом возрасте, что объясняется более деятельным обме­ном веществ. […]

Шампиньоны поражаются многими болезнями и вре­дителями, которые могут значительно снизить урожай и ухудшить качество плодовых тел. Если вредные микро­организмы начинают свою жизнедеятельность с момента посадки грибницы шампиньона, то она может и не при­житься в субстрате. Самым надежным способом предохранения от инфек­ции является, как отмечалось ранее, пастеризация компо­ста перед укладкой в гряды. Оздоровление компоста путем выдерживания […]

Теперь вернемся к ферментам грибов и остановимся подробно на их деятельности. По характеру своей деятель­ности ферменты делятся на несколько групп. Первая группа включает в себя ферменты так называемого гидро­литического действия. Оно проявляется в следующем. «Команда» из нескольких ферментов расщепляет какое — либо вещество, одновременно присоединяя к его молеку­лам воду. Конечный результат такой работы — разжижение […]

В период плодоношения кольцевик малочувствителен к колебаниям температуры. Активное проветривание в это время является важным условием образования качествен­ного и обильного урожая. Парниковые окна рекоменду­ется открывать на ширину ладони (подставив бруски), однако, предохраняя поверхность гряд от атмосферных осадков (путем устройства стока). В пленочном парнике (теплице) приоткрывают двери и вырезают с боковых сто­рон окошки. Летом места доступа […]