Грибы сушеные, жаренные в тесте

Продукты: на одну порцию грибы сушеные — 20 г, лав­ровый лист — 2 шт., черный перец — 6 горошин, соль 1/4 чайной ложки, мука пшеничная для обваливания грибов — 1,5 ст. ложки, подсолнечное масло (для жарения) — 200 г.

Для кляра: квас или пиво — 0,5 стакана, масло подсол­нечное — 2 ст. ложки, пшеничная мука — 3 ст. ложки, соль.

Подготовленные шляпки сухих грибов отварить в 0,5 л подсоленной воды с лавровым листом и перцем, вынуть и обсушить. Из кваса или пива, подсолнечного масла, муки и соли приготовить жидкое тесто — кляр. Шляпки грибов, обваляв в муке и обмакнув в кляр, обжарить в большом ко­личестве масла и обсушить на сите.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *