Продукты: на одну порцию 5-6 грибов, 1 головка лука, 2 столовые ложки сливочного масла, чайная ложка лимонного сока, 2-3 зубчика чеснока, петрушка.
Пассеровать на сливочном масле мелко нарезанные лук и чеснок. Добавить нарезанные ломтиками сырые грибы, влить лимонный сок, посолить, хорошо размешать и жарить на сильном огне.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.