Craterellus comucopioides (L.: Fr.) Pers.
Syn.: Cantharellus comucopioides L.: Fr.
Съедобный
Плодовое Шляпка диаметром ЗО—80 мм, в виде глубокой во — тело ронки с изогнутым краем, которая в зрелости бывает волнистой или лопастной; с внутренней стороны вначале черно-б^урая, позже темно-серая, даже черная, неравномерно покрыта хлопьями, с внешней стороны бывает серо-коричневая, сначала гладкая, позже морщинистая. Наружную сторону всего плодового тела покрывает гимений и поэтому в зрелости от белых спор беловато запорошенный. Ножка длиной 50—120 мм, полая, книзу суженная, кверху переходит в шляпку, серо-корилневая.
Мякоть Очень хрупкая, тонкая, сначала серо-черная, позже черная. Вкус невыразительный и запах приятный. Сушеные грибы всегда черные и легко крошатся.
Споровый Белый, порошок
Споры 12—15 х 7—8,5 мкм, яйцевидно-эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Произ- Растет в лиственных и смешанных лесах с августа по растание ноябрь, обычно боЛЫНИМИ Группами И гуСТЫМИ пуч-
Ками. Чаще всего встречается в горных областях. Употреб- Очень вкусный гриб, хотя на взгляд и неказистый, ление для приготовления супов, соусов и для сушки.
Сушеные и молотые грибы* можно применять как пряности для добавки в различные блюда.
Похожесть Кратереллус воронковидный можно спутать например с кратерелусом извилистым — Craterellus sinuo— sus (Fr.) Fr., который от предыдущего отличается более расчлененной шляпкой и ножкой, мякоть которой не переходит в шляпку. Кроме того он по цвету светлее, обычно коричневых и охряных оттенков. Растет с августа по октябрь в лиственных лесах, чаще всего в пучках. Несъедобный.
|
|
