(Suillus granulatus)
ШЛЯПКА
Диаметром 3–9 см, мясистая и эластичная, клейкая, блестящая, ржаво‑коричневая или желто‑оранжевая. Форма шляпки сначала полусферическая и коническая, затем выпуклая и далее почти распростертая и даже с загнута‑ми кверху краями. Кожица гладкая и легко отделяющаяся от шляпки.
НОЖКА
Плотная, цилиндрическая, немного изогнутая, желтовато‑беловатая, мучнисто‑зернистая или светло‑красновато‑бурая, 4–7 см высотой, толщиной 0,8–2 см, с желтыми пятнами на поверхности. В верхней части вид мелкозернистый.
МЯКОТЬ
Нежная, мягкая, на изломе цвет не меняет, светло‑желтого цвета с ореховым запахом, вкус сладковатый.
ТРУБОЧКИ
Приросшие, короткие 0,3–1,2 см, светло‑желтого или светло‑коричневого цвета. Поры мелкие, с острыми краями, выделяет капельки млечного сока, который, высыхая, образует своеобразный буроватый налет.
СПОРЫ
Светло‑коричневые.
ИЗМЕНЧИВОСТЬ.
Цвет шляпки меняется от охристого и желто‑кремового цвета до желтовато‑коричневого и ржаво‑коричневого. Цвет ножки – от светло‑желтого до светло‑коричневого. Зернистая поверхность ножки сначала кремово‑желтая, потом буроватая. Поры сначала бледно‑желтые, потом бывают желтоватыми. Трубочки могут быть желтоватыми и зеленоватыми.
ЯДОВИТЫХ ДВОЙНИКОВ
Нет. Немного похожи желчные грибы (Tylopilus felleus), у которых мякоть с розоватым оттенком, а шляпка коричневая, они сильно горькие.
МЕСТА ОБИТАНИЯ:
Растет в хвойных и лиственных лесах, особенно под соснами.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сушка, маринование, варка, соление.
СЕЗОН
Июль – сентябрь.
СЪЕДОБНЫ,
2‑й категории.
