Описания и иллюстрации грибов

Съедобный

Несъедобный

X

Ядовитый

+

Смертельно ядовитый

*

Сморчок обыкновенный, настоящий

Morchella esculenta L.: Fr.

Съедобный

Шляпка Охряная, охряно-бурая, серо-охряная или пол­ностью серая, чаще всего яйцевидная, изредка не­равномерно шаровидная, внутри полая, высотой 30—70 мм и диаметром 30—60 мм, по краю прирос­шая к ножке. Поверхность шляпки состоит из раз­ных глубоких ямок-ячеек различных по величине, выстланных гимением. Ямки на шляпке взаимно разделены возвывающимися складками различными по высоте и неравномерно расположенными.

Ножка Цилиндрическая, у основания расширенная, внутри полая, длиной 30—90 мм и толщиной 25—35 мм, бе­ловатая, с возрастом кремовая или желтоватая. Ког­да полностью созреет, чуть буроватая, бархатистая или слегка покрытая хлопьями, обычно продольно морщинистая.

Мякоть Беловатая, кремовая или желтовато-охряная, очень тонкая (1,5—2 мм), хрупкая, очень легко крошится. Вкус приятный, без особого запаха.

Споровый Кремовый, светло-охристый.

Порошок

Споры 19—22 х 11—15 мкм, эллипсоидные, гладкие, бес­цветные, без жировых капель.

Произ- Растет на почве со второй половины марта до нача-

Растание да мая в ХОрОШО ОСВЄЩЄННЬІХ ЛИСТВЄННЬІХ, СМЄІНаН-

Ных и хвойных лесах и парках, а также в садах. Встречается также на лугах под кустами. Поскольку шляпка имеет цвет опавших листьев, мимо сморчка обыкновенного может пройти и опытный грибник.

Употреб — Вкусный съедобный гриб. Идет на приготовление ление супов. Перед употреблением в пищу подлежит обязательному отвариванию в течение 10—15 мин. (отвар вылить!).

Похожесть Сморчок обыкновенный нельзя спутать с каким — либо ядовитым грибом. Перепутать можно только с другими видами сморчков, которые все без исклю­чения считаются съедобными.

Описания и иллюстрации грибов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *