Продукты: на одну порцию — 50 г сушеных белых грибов, 4 столовые ложки риса, 1 столовая ложка подсолнечного масла, головка репчатого лука, половина моркови, 1 столовая ложка томат-пюре, соль, специи по вкусу.
Сушеные грибы перебрать, замочить в холодной воде на 3 часа, затем отварить в этой же воде, добавив соль. Грибы вынуть, нарезать ломтиками. Пассировать нашинкованную морковь с томат-пюре. Мелко измельченный лук обжарить на масле. Все смешать с обжаренными грибами, добавить перебранный промытый рис, залить 100-120 г процеженного грибного бульона, закрыть крышкой и тушить до готовности.