ПОМЕЩЕНИЯ, ПРИГОДНЫЕ ДЛЯ КУЛЬТУРЫ ШАМПИНЬОНА

Под шампиньонницу может быть использовано любое помеще­ние, которое отвечает требованиям шампиньона к факторам роста и развития. При любительском — выращивании шампиньонов соблюдения этого условия вполне достаточно. Однако при товарном производстве шампиньонница должна приносить и доход. Это условие предполагает, что грибовод должен иметь больше познаний как в технологии выра­щивания, так и в экономике этого производства.

Шампиньоны можно выращивать под открытым небом, в пещерах и в самых различных помещениях, которые, в свою очередь, подразде­ляются на подземные и наземные.

Выращивание шампиньонов на открытых участках, практиковав­шееся английскими, шведскими и датскими грибоводами, можно вспо­минать только как о факте, имевшем место в прошлом. Даже самые благоприятные открытые места на территории Болгарии не могут обес­печить условий для производства продукции такого качества, которое отвечало бы требованиям современного рынка. В настоящее время нельзя рекомендовать подобный опыт даже для грибоводов-любителей. Аналогично обстоит дело и с производством шампиньонов в теплицах, которое в принципе возможно, но экономически невыгодно. 12

Естественные пещеры также не всегда пригодны для производства грибов, несмотря на то что в Швейцарии несколько крупных пещер приспособлены для выращивания шампиньонов. Тысячи насчитывающих­ся в мире пещер, в том числе и в Болгарии, обычно расположены вдали от дорог и населенных пунктов, большинство из них являются весьма обширными, имеют неправильную конфигурацию, проведение в них дезинфекции практически невозможно, а их приспособление для выра­щивания шампиньонов требует громадных средств. В большинстве слу­чаев выгоднее на эти средства построить специальные сооружения — шампиньонницы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *