Помидоры, фаршированные грибами и яйцами

Продукты: на 8 помидоров средней величины — 400 г свежих грибов, 4 яйца, 100 г зеленого лука, 3 ст. ложки рас­тительного масла, 25 г сыра, 3/4 стакана соуса, перец, зе­лень.

Срезать верхушки помидоров, вырезать сердцевину, посыпать солью и перцем. Наполнить помидоры начин­кой, уложить их на противень, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Для приготовления начинки очистить грибы (белые, шампиньоны, подосиновики, подберезовики, маслята или опята), промыть их, залить кипящей водой. Через 5 минут мелко нарубить и обжарить в масле в течение 20-30 минут, помешивая. После этого грибы смешать с мелко нарублен­ными яйцами, зеленым луком и зеленью петрушки, а затем посолить. При подаче на стол выложить помидоры на та­релку и полить сметанным соусом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *