Грибы — 400 г, картофель — 4 шт., лук репчатый — 1 шт., салатная заправка — 1 стакан, помидор — 1 шт., салат зеленый — 100 г, укроп или петрушка (зелень), соль, перец черный молотый — по вкусу.
Салатная заправка: уксус (3 %-ный)- 0,5 стакана, масло растительное — 0,5 стакана, сахарный песок — 1 ч. ложка, соль — 1 ч. ложка, перец черный молотый — по вкусу.
Отваренные и остуженные грибы и картофель нарезать кубиками, соединить с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить, полить салатной заправкой и грибным отваром. Массу выложить в миску, украсить листьями зеленого салата, веточками укропа и кольцами помидора.
Для салатной заправки столовый уксус смешать с солью, сахарным песком, растительным маслом и молотым черным перцем. Хранить салатную заправку в холодильнике.