СЕМЕЙСТВО CANTHARELLACEAE — ЛИСИЧКОВЫЕ

Лисичка настоящая Лисичка справжня Cantharellus cibarius Fr.

Шляпка 2,5—10(11) см в диам., толстомясистая, вначале выпуклая с завернутым краем, затем почти плоская и позднее воронковидная, с неравномерными сильно волнис­тыми краями, желтково-желтая, желтая, бледно-желтая. Ножка 1— 5X0,8—2 см, сплошная, расширя­ется кверху, непосредственно пере­ходит в шляпку, гладкая, голая, желтая. Мякоть плотная, резини — стая, неломкая, белая, на изломе желтеет в периферическом слое плодового тела, с приятным аро­матическим запахом и острым пе­речным вкусом. Мякоть почти никогда не подвержена червоточи­не. Пластинки низбегающие на ножку, узкие, с многочисленными анастомозами, желтково-желтые. Споровый порошок бледно-жел­тый. Споры 7—10,5×4—6,5 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Произрастает в смешанных и лиственных лесах, с июня по октябрь.

Съедобный гриб со сравнитель­но хорошим вкусом, употребляет­ся в пищу в жареном, вареном, маринованном и засоленном виде.

Сходства с ядовитыми и несъе­добными грибами лисичка настоя­щая не имеет.

В литературе можно встретить указание на то, что лисичка на­стоящая имеет сходство с лисич­кой ложной (Hygrophoropsis aurantiaca (Fr.) R. Mre), которая якобы ядовита. Но ядовитость ли­сички ложной оказалась мнимой. Кроме того, эти два гриба почти не похожи друг на друга. Лисич­ка ложная отличается тем, что имеет красновато-оранжевую ок­раску, более круглую форму шляп­ки, полую ножку, часто с возрас­том чернеющую книзу. Этот гриб нередко собирают по ошибке вместе с лисичкой настоящей.

Ложнодождевик оранжевый

Дощовик оранжевий

Scleroderma aurantium Pers. (рис. 92)

Плодовое тело 3—10 см в диам., клубневидное или почковидное, сидячее, бородавчато-чешуйчатое, трещиноватое, плотнокожистое, желтовато-охристое. Мякоть вна­чале желтоватая, затем фиолето­во-черная, плотная, в зрелости оливково-серая с беловатыми про­жилками, порошистая, с резким неприятным запахом и противным вкусом. Споровый порошок темно — коричневый. Споры 8—12 мкм, ша­ровидные, сетчато-бородавчатые, коричневые.

Произрастает в лиственных и хвойных лесах, на лесных опуш­ках, группами и сростками, реже одиночно, с июля по сентябрь.

Несъедобный, ядовитый гриб. Ложнодождевик оранжевый ино­гда принимают за хороший съе­добный гриб дождевик жемчуж­ный (Lycoperdon perlatum Pers.).

СЕМЕЙСТВО

SCLERODERMATACEAE — СКЛЕРОДЕРМОВЫЕ

Кроме ложнодождевика оранже­вого на Украине очень распро­странен несъедобный, по мнению ряда ученых, ядовитый гриб лож­нодождевик бородавчатый (Scle­roderma verrucosum Pers.) (рис. 93).

Порховка свинцово-серая Порхавка свинцево-cipa Bovista plumbea Pers. (рис. 94)

Плодовое тело 1,5—3 см выс., до 3,5 см в диам., шаровидное или приплюснуто-шаровидное, си­дячее, вначале белое, позже серо­вато-беловатое, гладкое или муч­нистое, свинцово — или синевато — серое, открывающееся на вершине овальным или неправильным отверстием с разорванными кра­ями.

Мякоть вначале белая, позже пурпурно-коричневая, порошащая. Споровый порошок коричне­вый.

Споры 4,8—6×3,6—4,8 мкм, овальные, яйцевидные, гладкие или слегка бородавчатые, светло — коричневые.

Произрастает в хвойных, лист­венных и смешанных лесах, на лу­гах, выгонах, степных пастбищах, альпийских лугах, лесных поля­нах, с мая по октябрь.

Пищевого значения не имеет.

СЕМЕЙСТВО CANTHARELLACEAE — ЛИСИЧКОВЫЕ

ГРУППА ПОРЯДКОВ GASTEROMYCETESГАСТЕРОМИЦЕТАЛЬНЬЩ ГРИБЫ

СЕМЕЙСТВО LYCOPERDACEAE— ЛИКОПЕРДОВЫЕ

Близкий вид — порховка черная (Bovista nigrescens Pers.) (рис. 95), отличается более крупным, до 8 см в диам., плодовым телом, ко­торое с возрастом становится поч­ти черным.

СЕМЕЙСТВО CANTHARELLACEAE — ЛИСИЧКОВЫЕ

СЕМЕЙСТВО CANTHARELLACEAE — ЛИСИЧКОВЫЕ

СЕМЕЙСТВО CANTHARELLACEAE — ЛИСИЧКОВЫЕ

СЕМЕЙСТВО CANTHARELLACEAE — ЛИСИЧКОВЫЕ

Дождевик жемчужный

Дощовик Тсивний

Lycoperdon perlatum Pers. (рис. 96)

Плодовое тело 3—8 см выс., 1— б см шир., грушевидное или при­плюснуто-головчатое, белое, бело­ватое, затем буроватое, покрытое нежными шипиками или борода — вочками, которые легко обламы­ваются. Мякоть у молодых пло­довых тел белая, нежная, мягкая, с приятным вкусом и слабым ре­дечным запахом, с возрастом бе — жеватая, оливково-коричневая, по­рошащая. Споровый Г(ОрОШОК коричневый. Споры 3,5—4 мкм, шаровидные, мелкобородавчатые, почти гладкие, светло-оливково — бурые,

Произрастает в лесах и на лу­гах среди травы, с июня по октябрь.

Малоизвестный хороший съедоб­ный в молодом возрасте (пока мякоть белая) гриб. Употребляет­ся в пищу преимущественно в день сбора в жареном виде.

Дождевик грушевидный

Дощовик грушовидиий

Lycoperdon pyriforme Schaeff.: Pers.

Плодовое тело 1—7 см выс., 0,5— 2 см шир., обратногрушевидное, реже почти шаровидное, белое, позже охряное, в зрелом возрасте коричневое, покрытое мучнистым или мелкощетинистым налетом; в основании плодового тела имеют­ся хорошо развитые длинные кор­невидные белые мицелиальные тяжи. Мякоть у молодых плодо­вых тел белая, позже бежевая,
оливково-коричневая, порошащая. .Споровый порошок коричневый. Споры 3,6—4,0 мкм, шаровидные, гладкие, светло-оливково-бурые.

Произрастает в лиственных и хвойных лесах на пнях, гнилой древесине, обычно большими ску­ченными группами, с июня по октябрь.

Малоизвестный хороший съедоб­ный в молодом возрасте (пока мякоть белая) гриб. Употребляет­ся в пищу преимущественно в день сбора в жареном виде.

Дождевик шиповатый

Дощовик шипастий

Lycoperdon echinatum Pers. (рис. 97)

Плодовое тело 2—5 см выс., до 3,6 см шир., шаровидное, широко­яйцевидное, с короткой ложной ножкой, переходящей в корневид­ный белый мицелйальный тяж, покрыто удлиненными до 5 мм за­остренными, часто изогнутыми, вначале палевыми, позже охряны­ми или коричневатыми шипами. Мякоть у молодых плодовых тел белая, с возрастом серовато-бурая или оливковая, коричневатая, по­рошащая. Споровый порошок ко­ричневый. Споры 4—5 мкм, шаро­видные, сильно бородавчатые, пурпурно-коричневые.

Произрастает в ‘хвойных и ли­ственных лесах, с июля по ок­тябрь.

Пищевого значения не имеет.

Дождевик умбровый

Дощовик умбровий

Lycoperdon umbrinum Pers. (рис. 98)

СЕМЕЙСТВО CANTHARELLACEAE — ЛИСИЧКОВЫЕ

Рис. 97. — — —— ——————- —

Lycoperdon Echinatum: / — плодовые тела. 2 — споры, 3 — часть капиллиция.

Плодовое тело 2—8 см выс., 3— 4 см шир., шаровидное, обратно — яйцевидное, сидячее или с корот­кой ложной ножкой, с мицелиаль — ными тяжами в основании, белова­тое, с возрастом охряное, при

225

П 6-2385


Lycoperdon umbrinum:

1 — плодовые, тeлaJ

СЕМЕЙСТВО CANTHARELLACEAE — ЛИСИЧКОВЫЕ

2 — спорь], 3 — часгь

СЕМЕЙСТВО CANTHARELLACEAE — ЛИСИЧКОВЫЕ

Рис. 99.

Плодовые тела Calvatia Excipuliformis.

СЕМЕЙСТВО CANTHARELLACEAE — ЛИСИЧКОВЫЕ

Плодовое тело Calvatia excipuliformis var. boletiformis.


Созревании бледно — или темно — умброво-коричневое, покрыто мел­кими иглами, соединенными в группы. Мякоть у молодых плодо­вых тел белая, оливково-коричне — вая, порошащая. Споровый поро­шок коричневый. Споры 4—6 мкм, шаровидные, бородавчатые, корич­неватые.

Произрастает в хвойных, лист­венных и смешанных лесах, с июля по октябрь.

Пищевого значения не имеет.

Головач мешковидный

Головач м1шковидний

Calvatia utriformis (Pers.) Jaap

Плодовое тело 5—20 см в диам., 17—16 см выс., широкояйцевид­ное, грушевидное, мешковидное, к основанию суженное, вначале белое, затем серовато-бурое, зер- нисто-чешуйчатое, сетчато-растрес — кивающееся, к зрелости На вер­шине с широким, с отогнутыми краями отверстием. Мякоть внача­ле мягкая, белая, с приятным грибным запахом и вкусом, потом оливково-буроватая, в зрелости темно-бурая, порошащая, выпа­дающая из плодового тела, от ко­торого остается пустая стерильная часть, похожая на кубок. Споро­вый порошок бурый. Споры 4— 5 мкм, шаровидные, гладкие, олив — ково-бурые.

Произрастает на полях, лугах, в садах, на лесных опушках, на открытых местах среди травы, с мая по октябрь.

Малоизвестный хороший съедоб­ный в молодом возрасте (пока мякоть белая) гриб.

Головач удлиненный

Головач видовжений

Calvatia excipuliformis (Pers.) Perd. (рис. 99)

Плодовое тело 3—6 см в диам., 7—18 см выс., обратнояйцевидное или булавовидное, с хорошо вы­раженной ложной ножкой, белое, бородавчатое, на вершине с бы­стро исчезающим выростом в ви­де иголочек, щетинок или зерны­шек. Мякоть вначале мягкая, бе­лая, позже серо — или коричиевато-
оливковая, порошащая, выпадаю­щая из плодового тела, от кото­рого остается пустая стерильная часть, похожая на кубок. Споро­вый порошок коричневый. Споры 3,5—4,5 мкм, шаровидные, мелко­бородавчатые, коричневатые.

Произрастает в хвойных, лист­венных и смешанных лесах, в сте­пях, на лугах, с мая по октябрь.

На Украине встречается борови — ковая разновидность головача уд­линенного (С. excipuliformis var. boletiformis (Hazsl.) F. Smarda) (рис. 100), для которой характер­на внизу луковицеобразно утол­щенная ложная ножка.

Малоизвестный съедобный в мо­лодом возрасте (пока мякоть*’ белая) гриб.

Дождевик гигантский

Порхавка Нгаитська

Langermannia gigantea (Pers.) Rostk.

Плодовое тело 16—152 см в диам., до 12,5 кг массой, почти шаровидное, овально-округлое, гладкое, белое, со временем мато­во-серое, позже буреет и в верхней части разрывается. Мякоть у мо­лодых плодовых тел снежно-бе — лая, ватообразная, позже бежева — тая, оливково-коричневая, поро — шистая, с запахом иода, на вкус приятная. Споровый порошок ко­ричневый. Споры 4—5 мкм, круг­лые, буровато-коричневые.

Произрастает на лесных поля­нах, опушках, лугах, в садах, пар­ках, с августа по октябрь.

Очень хороший съедобный в молодом возрасте (пока мякоть снежно-белая) гриб. Употребля­ют в пищу преимущественно в жареном виде. Сушат впрок (мо­лодые плодовые тела разрезают на тоненькие кусочки в день сбора).

Дождевик гигантский содержит антибиотическое вещество кальва — ции. Издавна используется в на­родной медицине при некоторых болезнях почек.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *