СЕМЕЙСТВО MORCHELLACEAE — МОРХЕЛЛОВЫЕ

Леотия студенистая, или колпачок студенистый

Леот1я студениста

Leotia gelatinosa Hill.

Шляпка 0,4—2,5 см в диам., вогну­тая, с волнисто-складчатыми края­ми, гладкая, слизистая, зеленова — то-оливково-бурая. Ножка 2— 5X0,3—0,5 см,- цилиндрическая, сплошная, продольно-бороздчатая, оранжево-охристая, зернисто-че — шуйчатая, слизистая. Мякоть плот — ностуденистая, светло-желтоватая, с неприятным вкусом, без особого запаха. Сумки 8-споровые, цилин­дрические. Споровый порошок оливковатый. Споры 18—25X5— 6 мкм, веретеновидные, иногда изогнутые, к зрелости с нескольки­ми перегородками, гладкие, бес­цветные или слабо-желтовато — оливковые.

Произрастает на суглинистых почвах в лесах, с июня по ок­тябрь.

Шапочка коническая Верпа кошчна Verpa conica Schw.: Fr.

Плодовые тела до 10 см выс. Шляпка 1—3 см выс., 1—1,5 см в диам., сверху светло-бурая, снизу белая. Ножка 5—10X1—1,5 см, беловатая, светло-желтоватая, мучнистая, очень хрупкая. Мякоть тонкая, восковидная, без особого запаха и вкуса. Сумки 8-споровые, цилиндрические. Споры 20—25 X Х12—18 мкм, эллипсоидные, закругленные, гладкие, бесцвет­ные.

Произрастает на почве в лист­венных лесах, с апреля по май.

Условно съедобный малоизвест­ный гриб низкого качества.

Шапочка сморчковая Верпа богемська

Verpa bohemica (Krombh.) Schrot.

Плодовые тела до 14—15 см. выс. Шляпка 2—5 см выс. и 2—5 см шир., ширококолокольчатая, при­росшая к ножке, у самой верхушки как бы надетая па нее, со свобод­ными краями, сверху продольно — морщинистая, желтовато-бурова­тая или охристо-коричневая, снизу гладкая, беловатая. Ножка 6— 14X1,5—2 см, цилиндрическая, расширенная слегка к основанию, полая, вначале белая, затем жел­товатая, с отрубевидными кольце­видно опоясывающими ножку че­шуйками. Мякоть тонкая, воско­видная, без особого запаха и вку­са. Сумки, 2, 4—8-споровые, ци­линдрические. Споровый порошок охристый. Споры 60—80X17— 25 мкм, удлиненно-эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Произрастает на почве в свет­лых лиственных лесах, на лесных полянах и опушках, с апреля по май.

Условно съедобный малоизвест­ный гриб низкого качества. Перед употреблением в пищу подлежит обязательному отвариванию в те­чение 10—15 мин (отвар вылить!).

Сморчок толстоногий

Зморшок товстоногий

Morchella crassipes (Vent.: Fr.) Pers.: Fr.


Плодовые тела крупные, до 25 см выс. Шляпка до 8,5 см выс. и до 10 см в диам., широкояйцевидная или овальная, с глубокими круп­ными ячейками, по краю прирос­шими к ножке, желтовато-серова­тая. Ножка 4—I7X4—6 (8) см, бугорчатая, с продольными неров­ными бороздками, желтовато-бе­лая. Мякоть белая, толстая, неж­ная, с приятным запахом и без особого вкуса. Сумки 8-споровые, цилиндрические. Споровый поро­шок желтоватый. Споры 20—25 X 12—15 мкм, эллипсоидные, глад­кие, светло-желтоватые.

Произрастает иа почве в лист­венных насаждениях, с апреля по май.

Малоизвестный условно съедоб­ный гриб. Перед употреблением в пищу подлежит обязательному отвариванию в течение 10—15 мин (отвар вылить!).

Сморчок конический ЗмОрШОК к0н1чний

Morchella conica Pers.: Fr. (рис. 90)

Шляпка 2—4 см в диам., удлинен­но-коническая или удлиненно — яйцевидная, по краю приросшая к ножке, полая, снаружи сетчатая, с удлиненными ячейками, коричне­вая. Ножка 2—4X1—1,5 см, ци­линдрическая, полая, беловато — желтоватая. Мякоть белая, тонкая, нежная, хрупкая, без особого за­паха и вкуса. Сумки 8-споровые, цилиндрические. Споровый поро­шок желтоватый. Споры 18—20X Х12—14 мкм, эллипсоидные, глад­кие, почти бесцветные.

Произрастает на песчаной и су­песчаной почвах в хвойных и лист­венных лесах, на полянах и лесных опушках, на местах старых пожа­рищ, с апреля до конца мая,

Условно съедобный гриб. Перед употреблением в пищу подлежит обязательному отвариванию в те­чение 10—15 мин (отвар вылить!).

Сморчок конический имеет сход­ство с ядовитым грибом строчком обыкновенным (Gyromitra escu- lenta Fr.), от которого отличается внешним видом шляпки. Для строчка обыкновенного характерна волнисто-лопастная, отдаленно на­поминающая извилины мозга шляпка.

Сморчок настоящий

Зморшок 1ст! вний

Morchella esculenta Pers. (рис. 91)

Шляпка 4—8 см в диам., яйцевид­ная или шаровидная, по краю при­росшая к ножке, неровная, непра­вильно-сетчатая, с округлыми ячейками (отдаленно напоминает пчелиные соты с неровными ячей­ками), желтовато-буроватая или серо-бурая. Ножка 4—8×1—2 см, цилиндрическая, полая, гладкая или слегка складчатая, ломкая, вначале беловатая, с возрастом желтовато-бурай. Мякоть белая, тонкая, нежна$, с приятным запа­хом и без особого вкуса. Сумки 8-споровые, цилиндрические. Спо­ровый NoponiQK Желтоватый. Спо­ры 18—20×10—12 мкм, эллипсо­идные, гладкие, светло-желтые.

Произрастает на почве в лист­венных, смешанных и хвойных ле­сах, на лесных вырубках, опуш­ках, с апреля по май.

Условно съедобнуй гриб. Перед употреблением в пищу подлежит обязательному отвариванию в те­чение 10—15 мин (отвар вылить!).

Сморчок настоящий имеет сход­ство С ядовитым грибом строчком обыкновенным (Gyrom’ttra esculen — ta Fr.), от которого отличается внешним видом шляпки.

Строчок обыкновенный Строчок звичайний Gyromitra esculenta Fr.

Плодовые тела крупные, неопреде­ленной формы. Шляпка 2—10 см в диам., неправильной шаровидной формы, округленная или углова­тая, морщинисто-складчатая, с глубокими извилистыми складка­ми, отдаленно напоминающими из­вилины мозга, вначале шоколадно — коричневая, к зрелости более свет­лая. Ножка 3—6X1,5—3 см, к ос­нованию слегка зауженная, изред­ка складчатая или лопастная, по­лая, ломкая, беловатая, иногда грязно-лиловая или буроватая. Мякоть беловатая, тонкая, хруп­кая, воскообразная, без особого запаха и вкуса. Сумки 8-споровые, цилиндрические. Споровый поро­шок беловатый. Споры 18—22 X Х10—12 мкм, эллипсоидные, глад­кие, с двумя каплями масла на концах, бесцветные.

Произрастает преимущественно на песчаных почвах, особенно на местах пожарищ в хвойных и сме­шанных лесах, на лесных выруб­ках, с апреля по май.

Ядовитый гриб. В плодовых телах содержатся очень ядовитые вещества, которые разрушаются при длительном хранении гриба. Имеет сходство с условно съедоб­ными грибами сморчками (видами рода Morchella), от которых отли­чается внешним видом шляпки.

Строчок гигантский Строчок г! гантський Gyromitra gigas (Krombh.) Cke

Плодовые тела неправильно округ­лые ^ли овальные, с широкой складчатой шляпкой 6—12 см выс. и до 30 см шир. Шляпка светло — оливково-коричневая. Ножка 3—■ 6X3—6 см, короткая, полая, бело­ватая, мясистая. Сумки 8-споро­вые, цилиндрические или округлые. Споровый порошок белый. Споры 30—40X12—14 мкм, широковере- теновидные, с большой каплей масла, с коническими придатка­ми на концах, гладкие, бесцвет­ные.

Произрастает на почве в хвой­ных лесах, с апреля по май.

Ядовитый гриб.

Строчок неприкосновенный

Строчок ч! льний

Gyromitra infula (Schaeff.: Fr.) Quel.

Плодовые тела крупные, до 20 см выс. Шляпка 5—12 см выс., 2— 4-лопастная, края ее полностью приросли к ножке, образуя полое, наполненное воздухом седловидно- рогатое тело. Ножка 4—10X1,5— 3 см, цилиндрическая, беловатая, в самом основании с короткими ложбинками, полая. Мякоть бело­ватая, тонкая, хрупкая, воскооб­разная, без особого запаха и вку­са. Сумки 8-споровые, цилиндриче­ские. Споровый порошок белова­тый. Споры 18—24X8—9 мкм, удлиненно-эллипсоидные, гладкие, с двумя каплями масла, бесцвет­ные.

Произрастает на почве и разло­жившейся древесине во влажных хвойных и смешанных лесах, на открытых местах, опушках и поля­нах, с сентября по октябрь.

Условно съедобный гриб низкого качества. Перед употреблением в пищу подлежит обязательному от­вариванию в течение 10—15 мин (отвар вылить!).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *