Шампиньон желтокожий

(Agaricus xanthodermus)

ШЛЯПКА

6‑15 см в диаметре, сначала шаровидная с загнутыми внутрь краями, позже плоскоокруглая и далее распростертая, часто с выпуклым центром, шелковистая или мелкочешуйчатая. Цвет шляпки сначала белый, позже желтоватый с буроватыми или с серовато‑коричневыми пятнами. Края часто имеют остатки частного покрывала.

Шампиньон желтокожий

НОЖКА

5‑9 см высотой, 0,7–2 см толщиной, гладкая, прямая, ровная или немного расширенная у основания, одного цвета со шляпкой. На середине ножки расположено широкое двойное белое кольцо. Нижняя часть кольца имеет чешуйки.

Шампиньон желтокожий

МЯКОТЬ.

Отличительным свойством вида является интенсивно желтеющая на разрезе белая мякоть и запах карболовой кислоты или чернил, особенно при варке. Этот запах часто называют «аптечным» или «больничным».

ПЛАСТИНКИ

Сначала беловатые или розово‑серые, потом цвета кофе с молоком, частые, свободные. При полном созревании пластинки приобретают темно‑коричневый цвет с фиолетовым оттенком.

СХОЖИЕ ВИДЫ.

Шампиньон желтокожий ядовит, поэтому так важно отличать его от съедобных похожих видов. Он похож на съедобный шампиньон обыкновенный (Agaricus campestris), который при всех прочих схожих признаках по цвету шляпки, форме ножки и пластин отличается отсутствием «аптечного» запаха, или запаха карболовой кислоты. Кроме того, у шампиньона обыкновенного мякоть на разрезе медленно краснеет, а у желтокожего интенсивно желтеет.

МЕСТА ОБИТАНИЯ:

Среди травы, на богатой перегноем почве, в садах, парках, на пастбищах, около жилья.

СЕЗОН

Май – октябрь.

ЯДОВИТЫ.

Шампиньон желтокожий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *