Шампиньоны фаршированные

Продукты: шампиньоны 1 кг, репчатый лук 2 головки, яйцо 1 шт., сливочное масло 50 г, сыр 40 г, молотые сухари 2 ст. ложки, зелень петрушки, соль по вкусу.

У молодых (средней величины) шампиньонов отрезать ножки, мелко порубить их, посолить, поперчить и переме­шать. Затем грибную массу соединить с мелко нарезанным и поджаренным на сливочном масле луком, добавить руб­леное сваренное вкрутую яйцо, измельченную зелень пет­рушки и снова перемешать. Шляпки шампиньонов заполнить приготовленным фаршем, уложить на смазан­ный жиром противень, посыпать тертым голландским сыром, молотыми сухарями, положить на каждую шляпку по кусочку масла и запечь в духовке до готовности. Слегка подрумянившиеся шампиньоны выложить на блюдо и украсить веточками петрушки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *