На бывшей опытной станции по овощеводству в с. Негован был разработан также рецепт приготовления шампиньонного субстрата, в котором конский навоз частично или полностью заменяется смесью из соломы, листьев и стеблей кукурузы и куриного помета. Из-за трудностей, связанных с приобретением спрессованных в тюки листьев и стеблей кукурузы, этот вид субстрата пока не используется, но в будущем представляется перспективным.
Сухие кукурузные листья и стебли, нарезанные на силосорезке или комбайне, длинную пшеничную или ржаную солому и бройлерный помет дозируют и смешивают; при этом придерживаются правила — получить смесь, которая по своей структуре была бы аналогична среднесоло — мистому конскому навозу.
К основной смеси добавляют разное количество среднесоломистого конского навоза. В таблице 14 приведены рецепты приготовления субстрата из листьев и стеблей кукурузы с добавлением 15 % и 30% конского навоза и без его добавления.
Болгарский опыт свидетельствует, что содержание общего азота в исходной смеси должно составлять 1,6 -1,7 % в расчете на сухое вещество. При более высоком содержании общего азота образуются крупные анаэробные ядра, субстрат сильно аммонизируется, увеличивается продолжительность первой фазы компостирования до 18 — 20 дней.
Компостирование происходит аэробным методом с еженедельным
|
Таблица 14. Рецепты приготовления субстрата из листьев и стеблей кукурузы; Масса каждой партии примерно 32 м3, или 15 т; три типа субстрата: I содержит 30 % конского навоза, II — 15 % и III — 0 %
|
Ритмом-7, -5, -2, -0-6-10-13. Минеральные азотные добавки вносят в бурт в день его формирования (0), а гипс — при первой перебивке (на 6-й день). На 13-й день все еще активный субстрат загружают в камеру для термической обработки.
Если субстрат из кукурузных листьев и стеблей готовят вручную, то желательно хотя бы одну перебивку (лучше первую) проводить небольшой перебивочной машиной (см. рис. 30 и 31). При этом дополнительно измельчаются листья и стебли кукурузы, и субстрат приобретает однородную структуру.
Температура субстрата из сухих кукурузных листьев и стеблей достигает 65-72 °С, а рН 7,9-8,5. Субстрат легко переувлажняется, поэтому грибоводу следует быть более внимательным при работе с ним.
Плотность субстрата влажностью 65-72% варьирует от 300 до 450 кг/м3.
По сравнению с другими видами субстрат из листьев и стеблей кукурузы часто поражается желто-зелеными плесенями. Независимо от этого, при правильном компостировании и коротком периоде плодоношения, характерном для интенсивной технологии, они по структуре аналогичны универсальному субстрату.