Сыроежка зеленоватая

Russula virescens (Schaeff.: Zant.) Fr.

Съедобный

Шляпка Толстая, мясистая, очень твердая, медно-зеленая или светло-оливкого-охряная с ржаво-бурыми пятнами, обычно сухая, шероховатая, с толстым вол­нистым рубчатым краем. Вначале шаровидная, поз­же выпуклая, с возрастом плоская, в середине слегка вогнутая, диаметром 60—140 мм. Кожица от мякоти не отделяется. Пластинки частые, 5—10 мм шири­ной, у ножки свободные, вначале белые, позже сли — вочно-кремовые, в зрелости по краю бывают места­ми буро-охряные.

Ножка Цилиндрическая, 60—120 мм высотой и 15—40 мм толщиной, вначале выполненная и твердая, с воз­растом губчатая и хрупкая, белая, при надавлива­нии желтеет.

Мякоть Вначале очень плотная и хрустящая, позже мягкая, легко крошится. Белая, на срезе становится ржаво — охристой. Вкус сладковатый — ореховый, без особо­го запаха.

Споровый Белый, иногда светло-кремовый, Порошок

Споры 8—9 х 7—8 мкм, почти шаровидные, с мелкими ши­пами и точками на поверхности, частично покрытые сеткой, бесцветные.

Произ- Растет на почве с июня по октябрь в лиственных Растание и смешанных лесах. Чаще всего под дубами и под березами.

Употреб- Относится к группе самых вкусных сыроежек. Идет Ление для приготовления самых разнообразных блюд.

Похожесть Сыроежка зеленоватая имеет весьма характерные признаки, однако неопытные грибники могут спу­тать со смертельно ядовитой бледной поганкой —Amanitaphalloides (Vaill.: Fr.) Seer. Сыроежка зеле­новатая четко отличается от бледной поганки отсут­ствием кольца на ножке, клубневидного утолщения в основании ножки и вольвы.