УХОД В ПЕРИОД РАЗРАСТАНИЯ ГРИБНИЦЫ


В период разрастания грибницы температура в компосте в течение первых двух недель должна быть 24—27 °С, а температура воздуха — на 2—3 °С ниже, то есть 21—25 °С. При повышении темпера­туры компоста нужно усилить проветривание. Низ­кая температура окружающей среды и переувлаж­нение готового компоста могут вызвать загнивание грибницы и гибель культуры. При низкой темпера­туре надо утеплять субстрат в грядах или ящиках, накрыв их мешковиной или соломенными матами. Особенно важно следить за влажностью в компос­те в период разрастания грибницы. При низкой влажности компоста грибница разрастается плохо, поэтому нужно регулярно увлажнять компост. При хороших условиях мицелий разрастается в течение 12—15 дней. Через 2—4 недели после посадки грибницы, когда мицелий разрастется и выйдет на поверхность, компост засыпают покровной смесью, предварительно удалив укрывной матери­ал с поверхности субстрата. Покровная смесь необ­ходима для защиты мицелия шампиньона от не­благоприятных воздействий окружающей среды и для стимулирования процесса плодообразования. Она должна быть рыхлой, комковатой, хорошо впитывать и удерживать воду, не образовывать кор­ку на поверхности после поливов. Покровную смесь готовят за несколько дней до укрытия гря­док. Для приготовления покровной смеси на ув­лажненную, ровную площадку расстилают поли­этиленовую пленку, затем насыпают торф и добав­ляют доломитовую муку, от 5 до 30%. Смесь тщательно перемешивают лопатой, удаляют все примеси и увлажняют. Затем накрывают брезентом и выдерживают 3—5 дней. Перед использованием покровную смесь просеивают, увлажняют, а затем насыпают на поверхность субстрата и распределя­ют равномерным слоем, 3—4 см, не более. Прибли­зительный расход смеси на 1 м2 площади 2—3 вед­ра вместимостью 10 л. Уплотнять покровную смесь не нужно. Надо тщательно следить за влажностью покровной смеси. При подсыхании на поверхно­сти может образоваться корка, которая затрудняет доступ воздуха в субстрат, что плохо сказывается на плодоношении шампиньонов. По мере подсыха­ния покровную смесь поливают, однако при поли­вах нельзя допускать проникновения воды в ком­пост. Примерный расход воды при поливе: 3—4 л воды на 1 м2 площади. Температура воды при этом должна быть от 14 до 25 °С. После укрытия грядок покровной смесью мицелий продолжает активный рост. В течение 7—8 дней температура должна быть 24—27 °С и относительная влажность воздуха 90— 95%. После этого необходимо провести рыхление почвы для улучшения аэрации и создания нор­мальных условий для газообмена. Кроме того, рых­ление способствует равномерному плодообразова — нию и плодоношению. Спустя 7—10 дней после укрытия грядок покровной смесью температуру воздуха снижают до 15—17 °С, а температуру ком­поста — до 17—19 °С. Поливом поддерживают от­носительную влажность воздуха на уровне 85— 90%, покровной земли — 60—65%. В 3jo время идет закладка плодовых тел. При недостаточной аэрации и высокой температуре воздуха — более 20 °С — на поверхности покровного грунта может возникнуть запушение грибницы. Это очень неже­лательно, так как запушение резко снижает урожай грибов. При запушении грибницы надо чаще про­ветривать культуру.

Иногда до появления плодовых тел шампиньо­на на поверхности покровной смеси вырастают грибы-навозники (чернильные грибы, или копри — нусы) с быстро чернеющими и расплывающимися шляпками на длинных ножках. Плодоношение этих грибов задерживает появление плодовых тел шампиньона. Это чаще всего наблюдается при плохом разрастании грибницы шампиньона в не- докомпостированном субстрате. Во избежание распространения копринусов их следует срывать молодыми, до почернения шляпок.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *