Уход за культурой в период развития грибницы

Период роста и развития грибницы шампиньона про­должается около двух недель. Все это время температура в компосте должна соответствовать определенным пара­метрам и быть на 2-3° выше температуры окружающей среды. Так, при температуре воздуха — 21-23°С, темпера­тура в компосте колеблется в пределах 24-27°С. Если тем­пература компоста близка к 30°С, то рост грибницы прекращается. В случае дальнейшего повышения темпера­туры происходит необратимое явление — гибель гриб­ницы. Замер температуры следует осуществлять градусником, который втыкают в компост в нескольких местах на достаточную глубину, чтобы получить более

Объективную картину.

Снизить температуру помогает активное проветрива­ние культуры (на улице с гряд снимают слой покрытия из бумаги, а в помещении открывают окна).

Температура в компосте может также понизиться до 17~18°С (нижнего предела для разрастания грибницы). Тогда культуру необходимо согреть, укрыв поверхность гряд сухими соломенными матами или сухой мешковиной.

Нельзя забывать в период развития культуры и о под­держании высокой влажности окружающего воздуха. Для этого при выращивании шампиньонов в открытом грунте применяют натянутые над компостом мокрые полотенца (в непосредственной близости от его поверхности), а также ведут умеренный полив верхнего его слоя. В поме­щениях увлажняют стены и пол так, чтобы на них посто­янно присутствовали бы капельки воды, либо ставят емкости с водой.

Чтобы удостовериться в том, что процесс развития гриба идет правильно, поступают обычно следующим об­разом. Приподнимают верхний слой компоста в 2-3 ме­стах, куда были посажены кусочки грибницы. При хорошей приживаемости грибницы через неделю после посева от каждого кусочка вглубь субстрата проникают белые нити на 5-7 см. Это достаточно наглядно демонстри­руется при использовании приема контроля. В случае мед­ленного разрастания грибницы период роста культуры затягивается на срок до 4 недель. Такому повороту в нема­лой степени способствует низкая влажность субстрата, а также пониженная температура (ниже 20°С).

Если компост подсыхает, то его необходимо дополни­тельно увлажнить, перемешать и как можно плотнее утрамбовать. Затем следует высеять новую порцию гриб­ницы и накрыть поверхность культуры влажной бумагой, следя в дальнейшем за ее состоянием (достаточно влаж­ным).

Спустя 2-4 недели после посева грибница обычно про­низывает весь субстрат и образует на поверхности его сплетение нитей в виде паутины. Этот признак должен слу­жить сигналом к тому, что подошло время перейти к сле­дующему этапу выращивания культуры.

Updated: 03.03.2012 — 12:36 пп