Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm.
Съедобный
Шляпка Серо-синеватая, серо-бурая или пепельно-серая, диаметром 50—200 мм, сначала выпуклая, позже плоская, чаще эксцентрическая или в форме ракушки. поверхность гладкая и голая. Пластинки у молодых грибов белые, у зрелых — сероватые, 5—15 мм шириной, частые, нисходящие к ножке, внизу нередко с анастомозами.
Ножка Эксцентрическая или боковая, неравномерно-ци — линдрическая, сплошная, 20—50 мм длиной, 8—30 мм толщиной. Поверхность белая, при основании буроватая, волосисто-опушенная.
Мякоть Белая, вначале мягкая и сочная, затем жестковатая, без особого запаха и вкуса. Споровый Белый с слегка фиолетовым оттенком, порошок
Споры 8—13 х 3—4 мкм, цилиндрические, удлиненно — яйцевидные, гладкие, бесцветные.
Произ — Растет на стволах живых и мертвых деревьев различ — растание ных лиственных пород с сентября по ноябрь, обычно группами. Если зимой нет сильных морозов, то растет до марта месяца. Употреб — Вкусный гриб, идет главным образом ДЛЯ приготовление дения супов, вторых блюд и маринования.
Похожесть Этот гриб нельзя перепутать ни с каким другим ядовитым грибом, а только с другими видами вешенок, но поскольку они все съедобные, то опасность отравления отсутствует. С мая по октябрь растет на лиственных деревьях, но чаще всего можно встретить на коре березы вешенку обильную — Pleurotus cornuco— Piae Paul.: Fr. Шляпка обычно бывает желтоватой, светло-желтой или охряно-бурой. Пластинки нисходящие к ножке, обычно сетчато соединенные. Употребление такое же как у вешенки обыкновенной. Вешенка обыкновенная введена в промышленную культуру.
|
|
