Вешенка обыкновенная, устричная

Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm.

Съедобный

Шляпка Серо-синеватая, серо-бурая или пепельно-серая, диаметром 50—200 мм, сначала выпуклая, позже плоская, чаще эксцентрическая или в форме ракуш­ки. поверхность гладкая и голая. Пластинки у моло­дых грибов белые, у зрелых — сероватые, 5—15 мм шириной, частые, нисходящие к ножке, внизу неред­ко с анастомозами.

Ножка Эксцентрическая или боковая, неравномерно-ци — линдрическая, сплошная, 20—50 мм длиной, 8—30 мм толщиной. Поверхность белая, при основа­нии буроватая, волосисто-опушенная.

Мякоть Белая, вначале мягкая и сочная, затем жестковатая, без особого запаха и вкуса. Споровый Белый с слегка фиолетовым оттенком, порошок

Споры 8—13 х 3—4 мкм, цилиндрические, удлиненно — яйцевидные, гладкие, бесцветные.

Произ — Растет на стволах живых и мертвых деревьев различ — растание ных лиственных пород с сентября по ноябрь, обычно группами. Если зимой нет сильных морозов, то рас­тет до марта месяца. Употреб — Вкусный гриб, идет главным образом ДЛЯ приготов­ление дения супов, вторых блюд и маринования.

Похожесть Этот гриб нельзя перепутать ни с каким другим ядо­витым грибом, а только с другими видами вешенок, но поскольку они все съедобные, то опасность отрав­ления отсутствует. С мая по октябрь растет на лист­венных деревьях, но чаще всего можно встретить на коре березы вешенку обильную — Pleurotus cornucoPiae Paul.: Fr. Шляпка обычно бывает желтоватой, светло-желтой или охряно-бурой. Пластинки нис­ходящие к ножке, обычно сетчато соединенные. Употребление такое же как у вешенки обыкновен­ной. Вешенка обыкновенная введена в промышлен­ную культуру.

Вешенка обыкновенная, устричная

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *