Возможные отклонения при разведении вешенки на суб­стратах из измельченных материалов и способы их устранения

1.Период разрастания грибницы

♦ Грибница не растет или слабо развивается (через не­сколько дней после посева).

Причина

Плохое качество посев­ного материала. Способ устранения Субстрат переувлажнен. Субстрат засеять свежей порцией грибницы.

Субстрат вынуть. Разложить тонким слоем на чистой поверхности и подсу­шить (оставив в таком положении на час — Развитие в субстрате кон — два). Уложить обратно и заразить курирующих микроорга- повторно грибницей. низмов (в виде пятен При массовом характере поражения зеленого цвета по всей по — предпринимать что-либо бесполезно. верхности субстрата). Отдельные колонии можно пытаться ло­

Кализовать. Для этого проникают в суб­страт каким-либо предметом (ложкой) и изымают зараженные части субстрата. Их место заполняют свежими порциями массы, перемешанной с грибницей ве­шенки. Необходимо неукоснительно со­блюдать технологию стерилизации субстрата.

♦ Приостановление роста грибницы спустя несколько не­дель после посева культуры.

Причина Способ устранения

Переувлажненность ниж — Субстрат протыкают вязальной спи — них частей субстрата. цей в нескольких местах сверху донизу.

Недостаток кислорода в Выполняют аналогичное действие и толще питательной среды. попутно вынимают поролоновую

Пробку (из окошка крышки банки или стенки полиэтиленового мешка).

Пересушивание субстрата. Поверхность субстрата поливают водой, допуская небольшое скопление (слоем до 1 см) жидкости над ним.

2. Период плодоношения.

♦ Отсутствие плодовых тел на целиком освоенном гриб­ницей субстрате.

Причина Способ устранения

Отсутствие контакта по — После 1,5-2 месяцев развития культуры верхности субстрата с окру — крышки с банок снимают. Верх мешков жающей средой. развязывают.

Малая влажность окру — Поверхность субстрата часто смачи — жающего воздуха. вать водой, не допуская ее подсыхания.

♦ Появление мелких плодовых тел.

Причина Способ устранения

Использование малого Применять для подготовки субстрата объема субстрата (до 0,5 кг определенное количество сырья. по сухому весу).

Грибница разрослась Вынуть субстрат, перемешать его и за — только в небольшой части полнить им снова мешки или банки. До — субстрата (на видимых по- полнительного посева грибницы не верхностях, тогда как толща требуется. среды осталась нетрону­той).

♦ Плодовые тела вырастают с удлиненными ножками и миниатюрными шляпками.

Причина Способ устранения

В атмосфере помещения Обеспечить доступ к культуре свежего высокая концентрация угле — воздуха (через окна, форточки) кислого газа.

♦ Засыхание плодовых тел.

Причина Способ устранения

Низкая влажность. Поверхность субстрата обильно поли­

Вать водой

♦ Вместо нормальных плодовых тел появляются корал­ловидные отростки.

Причина Способ устранения

Недостаток освещения Обеспечивать освещение не менее 8-10 культуры. часов в день либо от рассеянного солнеч­

Ного света, либо от ламп искусственного света.

♦ Высыпание на поверхности субстрата пятен зеленого цвета (плесени), наблюдаемое после нескольких волн плодо­ношения.

Причина Способ устранения

Окончание развития куль — Отплодоносивший субстрат приме — туры вешенки, субстрат няют в качестве удобрения под овощные полностью ею разложен. культуры.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *