Замораживание

Для этого способа заготовки пригодны все съедобные грибы. Свежие грибы упаковывают в целлофановые па­кеты и замораживают в морозильнике при температуре — 18°С. Можно замораживать и жаренные грибы, которые после оттаивания подают к столу.