Продукты: на одну порцию — 2-3 картофелины, 100 г грибов, яйцо, 3 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка
Сметаны, 1 столовая ложка масла.
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду. Картофель размять до образования пюре. Из грибов приготовить фарш. Грибы перебрать, сварить. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и мелко нарезать, слегка обжарить на говяжьем жире. В фарш можно добавить нарезанные ломтиками яйца (сваренные вкрутую). Противень намазать жиром, положить на него ровным слоем картофельное пюре, а сверху грибной фарш. В свою очередь фарш накрыть слоем пюре, выровнять, смазать смесью взбитого яйца со сливками и поставить в духовку. Запекать до образования румяной корочки. При подаче на стол полить сметаной.