Жизнь грибов и их место в природе

По образу жизни все грибы делятся на сапротрофов и паразитов. Грибы сапротрофы живут за счет остатков отмерших растений и жи­вых организмов, а грибы паразиты питаются органическими веще­ствами живой фауны и флоры. Но имеются и такие грибы, которые сначала живут как сапротрофы, но иногда их мицелий попадает внутрь высших растений (чаще всего деревьев) и они начинают на них паразитировать. Эти виды грибов называются сапропаразитами.

Жизнь множества сапротрофов зависит от определенных видов зе­леных растений. Это сосуществование с высшими растениями назы­вается микоризой. Нежные волокна грибницы микоризных грибов оплетают тонкие корешки деревьев или трав, или же проникают внутрь и высасывают некоторые вещества, необходимые для поддер­жания своей жизни. В свою очередь через грибницу эти грибы дают зеленым растениям такие вещества, которые необходимы для их рос — га. К типичным микоризным грибам относится большинство трубча­тых болетальных грибов. Полезные свойства микоризы имеют боль­шое значение в лесном хозяйстве, главным образом в лесоразведении.

Грибы растут повсюду на различных субстратах. Но чаще всего на земле, лесной подстилке, на гниющей или живой древесине. Реже они встречаются на мусорных или навозных кучах и на местах пожарищ. Некоторые виды грибов являются паразитами и живут на других грибах. Например, на живых плодовых телах ложнодождевиков (виды рода Scleroderma) живет моховик паразитический (Xerocomus

Parasiticus).

Кроме питательных веществ из органических материалов грибам необходима для их роста соответствующая температура и влажность. Как показывают длительные наблюдения, плодовое тело гриба разви — ьается лучше всего при безветренной тихой погоде. Свет для грибов не гак важен. Жизненный цикл многих грибов проходит в среде без доступа света. На формирование плодового тела влияют еще многие другие факторы, которые до сих пор до конца не изучены.

Само тело грибов или грибница, находясь в почве или в другой питательной среде, разрастается во всех направлениях. Продолжи­тельность жизни грибницы различна. Если у некоторых видов она составляет только один год, то у других она длится несколько десяти­летий. Грибница многих шляпочных грибов в почве расходится луче­видно по кругу, на краях которого образуются плодовые тела. Их называют „ведьмины кольца". Круг грибницы с каждым годом раз­растается и его радиус увеличивается.

В природе грибы выполняют важную функцию: устраняют органи­ческие остатки отмерших растений и животных. Грибы вместе с бак­териями разлагают органические вещества на самые простейшие эле­менты и таким образом способствуют круговороту вещества в приро­де. Без этого жизнь на Земле бы остановилась. Органические веще­ства постоянно бы скапливались и возникла бы нехватка биогенных элементов, которые образуют живую материю.

Человек начал собирать грибы с незапамятных времен, употребляя их в пищу и ддя приготовления напитков. При этом, даже не зная того, что брожение хлебного теста, вина и различных освежающих напитков вызывают дрожжевые грибы. С развитием цивилизации и естественных наук люди начали осознанно использовать полезные свойства грибов в различных отраслях промышленности. В современ­ной пищевой промышленности даже нельзя представить производ­ство некоторых видов продуктов без применения дрожжевых грибков и плесеней. Исследования в медицине обнаружили лечебные свой­ства некоторых видов грибов и фармацевтическая промышленность изготавливает из них различные антибиотики.

Трудно переоценить грибы и как источник питания человека, хотя в его рационе они составляют лишь малый процент по сравнению с основными традиционными продуктами питания. Консервные за­воды перерабатывают не только дикорастущие грибы, но и те, кото­рые специально разводят в промышленной культуре. Сбор грибов приносит современному человеку удовольствие и радость от активно­го отдыха на природе, а также доставляет ему на стол вкусный и питательный продукт.

К сожалению грибы являются не только источником радости, но и печали. Многие виды грибов-паразитов причиняют огромный вред культурным растениям в сельском и лесном хозяйстве. Древоразруша — ющие сопротрофы уничтожают древесину на складах, в шахтах, строительные леса, шпалы на железнодорожных путях до такой степе­ни, что могут привести к аварии. Различные микромицеты уничто­жают уникальные произведения искусства, например, картины, дере­вянную резьбу, книги и т. п. Большие неприятности доставляют людям и животным различные кожные грибковые заболевания, так называемые дерматомикозы.

Для полноты картины следует сказать ещё об отравлениях, которые могут быть вызваны некоторыми видами ядовитых грибов. Некоторые люди вообще обходят грибы стороной и чувствуют к ним отвращение только потому, что среди них попадаются и ядовитые грибы. Ведь и в мире сосудистых растений много видов, содержащих опасные ядовитые вещества, однако они ни у кого не вызывают отвращения. Современный образованный человек должен относиться к грибам рационально без каких бы то ни было предрассудков. Если уметь отличать съедобные грибы от ядовитых, то можно уверенно и без боязни за свое здоровье спокойно собирать грибы.

Многообразная жизнь грибов и их функция в круговороте жизни на Земле, она необходима и естественна, хотя человеку грибы при­носят и пользу и вред. Человек как хороший хозяин должен научиться использовать их полезные свойства и избегать вреда, который они могут причинить.

Updated: 07.03.2013 — 11:21 пп