(Lactarius torminosus)
ШЛЯПКА
Диаметром 4‑12 см, иногда до 15 см, сначала выпуклая, с возрастом распростертая. В середине немного вогнутая. Отличительным свойством вида является шерстисто‑волокнистая поверхность и сильно загнутые пушистые края, а также красновато‑розовый цвет шляпки с четко выраженными концентрическими зонами по окраске.
НОЖКА
4‑8 см высотой, 0,7–2 см толщиной, цилиндрическая, сначала сплошная и тонкопушистая, позже полая и оливково‑буроватая, у молодых грибов – со слизистым кольцом, которое затем исчезает, ровная или суженная книзу.
МЯКОТЬ
Белая, иногда желтоватая, рыхлая, у шляпки розоватая, в ножке темнее, на изломе цвет не изменяется, со слабо смолистым запахом. Млечный сок обильный, белый, не изменяющий окраску, жгучий, едкий.
ПЛАСТИНКИ
0,3–0,4 см, дугообразные, нисходящие или приросшие, толстые, редкие, восковидные, желтоватые или светло‑желтые. Споровый порошок белый.
СХОЖИЕ ВИДЫ.
Волнушка розовая похожа на рыжик деликатесный (Lactarius deliciosus), у которого цвет аналогичный – желто‑оранжевый с зеленоватым оттенком, но нет такой ворсистости и шелковистости поверхности. Кроме того, у рыжика мякоть на срезе окрашивается в зеленоватый цвет.
МЕСТА ОБИТАНИЯ:
Сосновые и смешанные леса с преобладанием сосны, растут в молодых посадках группами.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Засолка после предварительной обработки путем отваривания или отмачивания.
СЕЗОН
Сентябрь – ноябрь.
СЪЕДОБНЫ,
3‑й и 4‑й категории.
