Оценка готового субстрата

К концу термической обработки масса субстрата оседает и ее высота, равная 2 м после загрузки камеры, уменьшается до 1,5 — 1,2 м. На поверхности, а также вдоль стен можно наблюдать слегка увлажнен­ный субстрат толщиной в несколько сантиметров. Непосредственно на решетке … Читать далее

Сушилки табака

Во всех районах Болгарии, в которых производят табак, агро­промышленные комплексы располагают современными сушилками табака, которые используются по своему назначению не более 5 мес в году — в течение летнего и осеннего периодов. С ноября по июнь сле­дующего года их с … Читать далее

ПЕРИОД ПЛОДОНОШЕНИЯ

Уход за культурой в период плодоношения. При массовом по­явлении небольших завязей в шампиньоннице следует поддерживать постоянный режим: — температура воздуха 12—18 °С; — относительная влажность воздуха 85 -90 %; — содержание С02 в свежем воздухе не более 0,1 %. Шампиньон … Читать далее

КЛАССИЧЕСКИЙ СУБСТРАТ

В отдельных районах Болгарии грибоводы пока еще могут при­обретать достаточное количество качественного сильно — или среднесо- ломистого конского навоза, содержащего примерно 1,3 % общего азота в расчете на сухое вещество. Добавлением карбамида и аммиачной се­литры содержание общего азота в нем … Читать далее

Выход субстрата

После термической обработки содержание влаги в субстрате снижается примерно на 7 %, а общие потери массы варьируют от 25 до 35 %. Эти данные рассчитаны при использовании субстрата, содержа­щего 65 % воды. Готовым субстратом можно наполнять стеллажи и ящики или … Читать далее

Плодохранилища с искусственным охлаждением

Плодохранилища с искусственным охлаждением, которые ис­пользуются часто только в течение 4—5 мес в году, при незначитель­ном их переоборудовании, прежде всего системы вентиляции, осенью и в течение части зимнего периода можно использовать для производ­ства грибов. В этом отношении в ГДР и … Читать далее

ГРИБОВОДСТВО И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Современные технологии производства сельскохозяйственной или промышленной продукции уже работают по закрытому производ­ственному циклу, без отходов, загрязняющих окружающую среду, в самом широком смысле слова. Производство шампиньонов тоже может быть источником загряз­нения окружающей среды. Например, при транспортировке соломы и органических удобрений в … Читать далее

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ СУБСТРАТ

В Болгарии наиболее распространенным является рецепт при­готовления универсального субстрата. Он включает 60 % среднесоломи — стого конского навоза, 20% пшеничной соломы и 20% бройлерного помета, содержащего подстилку из мелкой соломы, половы или дре­весных опилок (табл. 9,А). Нельзя использовать куриный помет … Читать далее

ВЫРАЩИВАНИЕ ШАМПИНЬОНОВ В МЕШКАХ ИЗ ПОЛИМЕРНОЙ ПЛЕНКИ

За последнее десятилетие хорошо зарекомендовали себя как наиболее удобные емкости для выращивания шампиньонов мешки из полимерной пленки, позволяющие интенсифицировать производство шампиньонов. Такие мешки широко используются для выращивания грибов в подземных шампиньонницах во Франции, Венгрии и других 100 Рис. 48. Изготовление … Читать далее

ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ТЕХНИЧЕСКИМ УСТАНОВКАМ И ОБОРУДОВАНИЮ ПОМЕЩЕНИЙ

Прежде всего шампиньонница должна быть доступна для меха­низированного транспорта — грузового автомобиля. Если материалы будут выгружать снаружи, то предварительно строят бетонную пло­щадку. Всегда отдают предпочтение помещениям с гладким бетонным полом или его специально бетонируют. Предпочитают гладко оштукату­ренные стены и перекрытие, … Читать далее