ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА СУБСТРАТА Общие положения

Для правильного компостирования в камере необходимо под­держивать надлежащие параметры микроклимата. Автоматизация этого процесса требует много затрат, поэтому экономически невыгодна для мелкого производства. В этом случае проводятся наблюдения за дина­микой процесса термической обработки субстрата. Равномерность условий в массе субстрата достигается непрерывной … Читать далее

ПОДЗЕМНЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ

Это могут быть заброшенные каменоломни (шампиньонницы в с. Красен, Русенского округа), катакомбы, бомбоубежища, бункеры и подвалы под частными и общественными постройками. Такие поме­щения имеют некоторые преимущества: они изолированы от внешних воздействий; в них сравнительно легко поддерживать постоянные ус­ловия микроклимата; зимой … Читать далее

МАТЕРИАЛ ПОКРОВНОГО СЛОЯ И ЕГО НАСЫПКА

При использовании новой интенсивной технологии по выращи­ванию шампиньонов в мешках из полимерной пленки в производствен­ных условиях применялась преимущественно стандартная торфоизвест — няковая смесь, которая включала 70% минерализованного (черного) 123 Торфа и 30% молотого известняка (соотношение по объему 5:2). При использовании … Читать далее

ВТОРАЯ ФАЗА КОМПОСТИРОВАНИЯ

Понятие "вторая фаза компостирования" было введено Синде — ном и Хаузером, которые разработали короткий способ компостиро­вания, и оно означает завершение процесса компостирования в контро­лируемых условиях (Синден и Хаузер, 1950, 1954). В современном грибоводстве вторая фаза компостирования уже применялась при всех … Читать далее

Периоды термической обработки

Термическая обработка субстрата продолжается 5 — 14 дней и включает несколько периодов. Разогрев субстрата. Если в распоряжении грибовода имеется источ­ник пара, то сразу после загрузки камеры приводят в действие рецир­куляционное устройство и пускают пар в нагнетательный воздуховод. Если камера технически … Читать далее

НАЗЕМНЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ

777777^77777777777777’777/. Рис. 6. Схема естественной вентиляции на основе воздушной конвекции (темпера­турный перепад, или эффект печной тру­бы) (сплошные стрелки показывают дви­жение воздуха летом, а пунктирные — зи­мой) : А — движение воздуха в галерее, выкопан­ной в склоне горы: 1 — галерея; … Читать далее

ИНКУБАЦИОННЫЙ ПЕРИОД

Период после насыпки слоя покровного материала на пророс­ший субстрат до появления первых плодовых тел называется инкуба­ционным. Уход за культурой в этот период имеет некоторые особен­ности, от которых зависят плодоношение и урожай. Водный режим в слое покровного материала. Интенсивная техно­логия производства … Читать далее

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУБСТРАТА

Развитие грибоводства в Болгарии в последние 20-25 лет сов­пало с укрупнением общественных хозяйств, механизацией трудоемких процессов и сокращением поголовья лошадей. Поэтому еще при первых шагах в производстве шампиньонов мы столкнулись с трудностями, связанными с нехваткой или отсутствием качественного конского на­воза … Читать далее

Оценка готового субстрата

К концу термической обработки масса субстрата оседает и ее высота, равная 2 м после загрузки камеры, уменьшается до 1,5 — 1,2 м. На поверхности, а также вдоль стен можно наблюдать слегка увлажнен­ный субстрат толщиной в несколько сантиметров. Непосредственно на решетке … Читать далее

Сушилки табака

Во всех районах Болгарии, в которых производят табак, агро­промышленные комплексы располагают современными сушилками табака, которые используются по своему назначению не более 5 мес в году — в течение летнего и осеннего периодов. С ноября по июнь сле­дующего года их с … Читать далее