Сайт о культивации шампиньонов

Ферменты фосфорного обмена представляют собой особенно важную категорию катализаторов обмена веществ, поскольку они обеспечивают формирование и передачу запасов энергии в форме — макроэргических фосфорных связей почти для всех процессов био­логического синтеза в клетке, являясь агентами запасания энергии для этих синтезов, источником которой служит окислительное фос — форилирование. Ферменты, участвующие в этом метаболизме, очень разнородны по […]

К жирорастворимым витаминам относят витамин А и группу витамина D, а также витамины К, Е и Q. Все эти соединения относятся к продуктам обмена шунта терпенов, хотя и синтези­рующихся на разных его этапах: А-—на пути биосинтеза кароти — ноидов, D-стероидов, Q, К и Е — при частичной циклизации фар — незола или сквалена. Представители почти […]

Для выяснения локализации в различных клеточных органел­лах разных звеньев обмена веществ и соответствующих им фер­ментных систем оказался очень полезным предложенный Залока — ром (2о1окаг, 1965) метод нативного центрифугирования содержи­мого живых гиф грибов в ультрацентрифуге при центробежной силе от 10 000 до 100 000 г/см. Преимущество метода заключается в отсутствии артефактов, которые неизбежно бывают при работе […]

Цитоплазма грибов, как. и у других организмов, структуриро­вана в форме ретикулума и имеет характер системы мембран с периодическими цистернами и уплотнениями. Такая мембранного типа цитоплазма была обнаружена у Rhizopus nigricans и у ряда дискомицетов, у которых были найдены образования типа вакуо­лей, сходные с аппаратом Гольджи животных, но в форме отдель­ных цистерн с секреторными вакуольками 0,3 […]

Ядерная оболочка грибов (Piriculariae oryzae, Rhizopus nigri­cans) двухслойная, толщиной 200 А, снабженная порами диамет­ром 600—800 В. У метаболирующего ядра вегетативных гиф ядер­ная оболочка складчатая, что, вероятно, связано с увеличением его поверхности в процессе адаптации к активному обмену с ци­топлазмой (Хакимова, 1971; Necas et al., 1963). Ядерные поры грибов имеют гранулярную или фибриллярную структуру (Фрей — […]

Рибосомы в живой клетке обычно тесно связаны с уплотненны­ми мембраноподобными структурами эндоплазматического рети­кулум а, в сеть которого они включаются, как бы инкрустируя его (Ролан и др., 1978). Однако на основе работ по ультрацентрифу­гированию живых гиф грибов с ненарушенной гомогенизацией структурой (Zolokar, 1965) и электронной микроскопией (Кама­летдинова, Васильев, 1982) выводится заключение, что у этих ор­ганизмов рибосомы […]

Митохондрии, окислительно-восстановительные функции кото­рых у грибов близки к функциям некоторых пластид высших рас­тений (Lindenberg, Ernster, 1954; Schneider, 1955), у этого типа организмов очень обильны. Изучение их морфологии проводится методами электронной микроскопии, а биохимические функции изучаются методами ультрацентрифугиро^ания. Цетрифугирова — нием клеточных гомогенатов при последовательном увеличении числа оборотов или при центрифугировании в среде с градиентом плотности […]

Клеточная мембрана оформлена в виде трех моно-, би — или полимолекулярных слоев, где периферические слои составлены; белками, а средний — липидами. В бимолекулярном слое липидов два ряда молекул соединены гидрофобными концами, а гидрофильные концы обращены к белку (Zalokar, 1965). Фосфолипиды, входящие в состав клеточных мембран, пред­ставляют собой фосфоглицериды жирных кислот, содержащие по­лярные головные группы в […]

Принципиальное отличие метаболических процессов в живой клетке от реакций, с которыми имеют дело в синтетической химии, ■состоит в том, что метаболизм живых существ протекает на базе клеточных структур. Кроме того, биологические синтезы в основ­ном являются матричными, в частности синтезы всех видов бел­ков, протекающие на матрицах информационной РНК, синтез ко­торой возможен только на базе соответствующей клеточной […]

Гидролазами называют ферменты, катализирующие расщепле­ние субстрата на его компоненты с присоединением к ним воды, и у грибов это часто бывают экзоферменты, выделяющиеся в окру­жающую среду. В их число входят карбогидразы, расщепляющие белки и пептиды, различные олиго — и полисахариды, протеолити-ческие ферменты, расщепляющие белки и пептиды, к которым при­мыкают кератинолитические, разрушающие кератин рога, шерсти и перьев, […]