Крупный гриб, похожий на настоящий груздь.
Шляпка размером 5—20 см, посредине сначала вдавленная, затем воронковидная с загнутым краем, сухая, сначала опушенная, затем почти голая, чисто-белая, у взрослого гриба немного охристая. Мякоть грубая, плотная, белая. Пластинки нечастые, толстые, беловатые, потом желтоватые, нисходящие по ножке. Млечный сок белый, острый.
Ножка размером 3—6X3—6 см, вздутая, плотная, белая, к основанию немного суженная.
Место и время плодоношения. Растет в хвойных и лиственных лесах группами, со второй половины июля до конца сентября. Если провести по краю шляпки твердым гладким предметом, слышится звук, похожий на скрип, откуда и название гриба.