Валуй

Шляпка в диаметре 7—15 ем, светло-желто-коричне­ватая или желто-бурая, в сырую погоду клейкая, слизистая, в сухую глянцевая. В молодости шляпка гриба почти шаровидная, прилеіающая к ножке, затем плоско-распро­стертая, в центре более или менее вдавленная. Края ее рубчатые, полосатые, растрескивающиеся. Мякоть белая, потом желтоватая, грубая, плотная, едкая, с неприятным запахом сырости, в сухую погоду запах подгорелого мас­ла. Пластинки белые, затем желтоватые, приросшие к нож­ке. У молодых грибов часто выделяются капли жидкости.

Ножка размером 5—10X2—3 ем, цилиндрическая, нередко вздутая, беловатая, губчатая, рыхлая или совсем полая.

Место и время плодоношения. Растет в хвой­ных и лиственных (чаще в березовых и дубовых) ■ лесах. Встречается во всей лесной зоне одиночно, но нередко и целыми группами. Время роста с июля до половины октября.

Валуй трудно спутать с каким-либо иным грибом. Пе­ред засолом необходимо предварительно вымачивать в во­де, чтобы удалить горький вкус гриба.