Мухомор Серо-РОЗОВЫЙ (РОЗОВЫЙ) Мухоморовые

Amanita rubescens (pers. ex fr.) s. f. gray Amanitaceae

Среди мухоморов много ядовитых видов, некоторые из них даже смертельно ядовиты. Есть и несколько видов съедобных, но невысокого качества. Один лишь мухомор серо-розовый после варки не только съедобен, но и хорош на вкус. Однако тот, кто хочет собирать этот гриб, должен уметь безошибочно определять его на всех ступенях развития. Одновременно необходимо знать и все ядовитые мухоморы. Молодые плоды, похожие на шары, во избежание ошибки для употребления в пищу лучше вообще не брать.

Специалисты различают ряд подвидов мухомора серо-розового, отлича­ющихся величиной, окраской, расположением бородавок на шляпке. Эти различные отклонения связаны с местом произрастания, погодой и не являются постоянными. Мухомор серо-розовый распространен в Европе, Азии, Африке и Северной Америке. Он обильно растет с июля до поздней осени в лесах всех типов, на различных почвах, кроме торфяников. Образует микоризу с дубом, буком, сосной, елью. Некоторые авторы утверждают, что в сыром виде гриб ядовит, так как содержит соединение гемолизин, растворяющее красные кровяные шарики. Однако высокая температура гемолизин разлагает, и хорошо проваренные плоды повредить не могут. Мухомор серо-розовый можно перепутать с сильно ядовитым мухомором пантерным, отличающимся коричнево-охряной или коричнево — оливковой шляпкой, нежным и гладким кольцом и вырастающей из влагалища ножкой. Надо помнить, что в отличие от мухомора серо-розового никакая часть ядовитого мухомора пантерного не бывает окрашена в красновато-коричневый цвет.

Amanita rubescens имеет шляпку диаметром в 5 — 15 см, светло — красно-коричневую, коричнево-красную с мясным оттенком, у старых грибов — с красно-коричневыми пятнами. Края шляпки гладкие, поверхность покрыта беловатыми бородавками. Пластины свободные, выпуклые, белые, позже — розовеющие, у старых грибов часто с красными пятнами. Ножка размерами в 8 — 20/1 — 2,5 см, белая, светло-розово-красная, у основания клубневидная. Кольцо большое, белое, розоватое.

Продольно-желобчатый. Влагалище отсутствует. Клубень красноватый, концентрически бородавчатый (1). Мякоть белая, краснеющая, иногда с темно-красными пятнами, чаще всег у основания ножки. Вкус и запах — приятно грибные. Споровый порошок белый. Споры (2) бесцветные, 8 — 9/6 — 7 им.