Boletus edulis BULL. EX FR. Syn.: Boletus bulbosus
Гриб белый еловый и родственные ему дубовый и боровой считаются самыми вкусными грибами. Их грибники ценят больше всего. Гриб белый еловый — микоризный партнер ели, поэтому он растет в еловых лесах как природных, так и культурных, сопровождая ель до верхней границы ее распространения. Он встречается также в садах и парках под отдельными деревьями. Изредка он может быть найден и под другими хвойными. Растет во всем умеренном поясе северного полушария, но не везде одинаково обильно: чаще всего встречается в Европе, а в Северной Америке, напротив, попадается редко. Гриб белый еловый обычно путают с белыми грибами дубовым и боровым. Для белого елового характерны каштаново-коричневая шляпка, трубки сначала белые, потом желто-зеленые и белая сетка в верхней части белесой ножки. Гриб белый дубовый имеет кожисто-корич — невую шляпку и коричневую ножку, всю покрытую выразительной белой сеткой. Растет он в лиственных лесах под дубом и буком. Белый гриб боровой имеет почти красно-коричневую шляпку, а его сильно утолщенная ножка вся покрыта красно-коричневой сеткой. Растет под соснами."
|
|
Польский гриб (Xerocomus badiusj, в некоторых районах его называют грибом коричневым, грибом панским и т. д., по вкусу хуже белого гриба, но тем не менее высоко ценится. Он встречается с июля до ноября в хвойных лесах под разными видами сосен и елей, а в Европе также под дубами и буками. Предпочитает кислые почвы как в низинах, так и высоко в горах. Гриб наиболее обилен в Европе, хотя и растет во всем умеренном поясе северного полушария.
В СССР для белого гриба как целостного вида Boletus edulis выделено 19 форм, в том числе дубовая и сосновая или боровая (по Василькову Б. П., Белый гриб, 1966)
Boletus edulis (1) имеет шляпку диаметром в 6 — 25 см, светлого каштаново-коричневого цвета. Края трубочек у молодого гриба белые, затем желто-зеленые. Ножка размерами в 2,5 — 20/1,5 — 7 см, белесая, в старости коричневатая, в верхней части обычно бывает покрыта белой сеткой. Мякоть белая. Вкус и запах грибные. Споровый порошок оливково-коричневый. Споры (2) медно-желтые, 14—17/4,5 — 5,5 дм.
|
|
Xerocomus badius (3) имеет каштаново-коричневую липкую шляпку диаметром в 4—15 см, края трубочек желто-зеленые, в помятых местах синечщие. Вкус и запах грибные.
СнЮровпА» нл|іошнк олтивовтяи. Ножка
|
|
Размерами 4—12/0,8 — 4 см. Мякоть беловатая, слабо синеющая. Споры (4) желтые 12-16/4-6 цм.
Ьолетовые