Каштановый гриб, каштановик, гиропорус каштановый

Gyroporus castaneus (Bull.: Fr.) Quel.

Съедобный

Шляпка Ржаво-бурая, красно-бурая или каштаново-бурая, у молодых грибов выпуклая, в зрелости плоская или подушковидная, диаметром 40—110 мм. Поверх­ность шляпки вначале бархатистая или слегка пу­шистая, позже бывает голой. При сухой погоде часто растрескивающаяся. Трубочки вначале белые, к зре­лости желтые, на срезе несинеющие, у ножки внача­ле приросшие, позже свободные, до 8 мм длиной. Поры мелкие, закругленные, вначале белые, потом желтые, при надавливании на них остаются бурые пятна.

Ножка Центральная или эксцентрическая, неравномерно- цилиндрическая или булавовидная, приплюснутая, голая, сухая, красно-бурая, 35—80 мм высотой и 8—30 мм толщиной. Внутри сплошная, позже с ват­ным наполнением, к зрелости полая или с камерами.

Мякоть Белая, на срезе цвет не меняет. Вначале твердая, мясистая, с возрастом хрупкая, вкус и запах невы­разительные.

Споровый Бледно-желтый, Порошок

Споры 7—10 х 4—6 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцвет­ные или с нежным желтоватым оттенком.

Произ- Растет с июля по ноябрь в лиственных и хвойных Растание лесах. Чаще всего растет на песчаной почве в теплых сухих областях. Плодовые тела растут одиночно, разбросано.

Употреб- Малоизвестный съедобный гриб, но по вкусовым ка­Ление чествам его нельзя сравнить с гиропорусом сине­ющим. При варке приобретает горьковатый вкур. При сушке горечь исчезает. Поэтому каштановик го­дится главным образом для сушки.

Похожесть Сходства с ядовитыми грибами не имеет.