Дубовик зернистоногий

Boletus erythropus (Fr.: Fr.) Krombh.

Съедобный

Шляпка Чаще всего темно-бурая, черно-коричневая, изредка более светлых оттенков. Вначале бархатистая, слег­ка опушенная, матовая, сухая, с возрастом бывает голая, при надавливании чернеет. Вначале полу­круглая, позже выпуклая, в зрелости подушковид — ная, диаметром 50—200 мм. Трубочки желтые, поз­же зеленовато-желтые, 10—30 мм длиной, у ножки выемчатые или свободные, на срезе синеют. Поры закругленные, мелкие, желтые, позже оранжевые, быстро краснеющие. При надавливании синеют.

Ножка Вначале бочонковидная, потом булавовидная или цилиндрическая, выполненная, 50—150 мм высотой и 20—40 мм толщиной, с красными мелкими чешуй­ками на желтом фоне, на срезе синеет. Ножка может быть светло- или тёмнокрасная.

Мякоть Толстая, мясистая, твердая, ярко-желтая, на срезе сразу же окрашивается в зеленовато-синий цвет. Без особого вкуса и запаха.

Споровый Буровато-оливковый, Порошок

Споры 13—18 х 5—5,5 мкм, эллипсоидно-веретеновидные, гладкие, оливково-желтые.

Произ- Растет на почве с июня по ноябрь в горных еловых Растание и в лиственных лесах.

Употреб- Съедобный гриб, требучщий, однако, более дли — Ление тельной термической обработки. Готовят из него в основном соусы и гарниры к мясным блюдам.

Похожесть На дубовик зернистоногий похож боровик Кэле — Boletus queletii Schulz., который отличается от него красно-бурой или винно-красной шляпкой, оранжевыми порами и желтой, почти голой нож­кой, которая в нижней части винно-красная. Мякоть в шляпке и верхней части ножки желтая, в нижней части пурпурно-красная. Желтая мякоть на срезе синеет. Растет с мая по октябрь в листвен­ных лесах. Несъедобный.