Сайт о культивации шампиньонов

Cortinariaceae Cortinarius traganus FR. Огромное количество видов и взаимное подобие различных паутинников создает всем, даже специалистам, значительные трудности при их определе­нии. Поэтому целесообразно разделить этот род на более мелкие группы, которые могут иметь характер подродов и, лишь определив, к какому из них относится тот или иной гриб, пытаться установить вид. Для подрода Inoloma, к которому […]

Morchella esculenta (L) EX ST. AM. Сморчок вместе со строчками, сморчковыми шапочками и лопастниками принадлежит к классу сумчатых грибов. Плодовые тела сморчков образуются обычно весной, в апреле-мае. Многообразие их форм и окраски являлось в прошлом для ученых основанием к выделению каждого отклоне­ния в самостоятельный вид. В действительности же на свете существует всего 6 — 8 […]

Amanita rubescens (pers. ex fr.) s. f. gray Amanitaceae Среди мухоморов много ядовитых видов, некоторые из них даже смертельно ядовиты. Есть и несколько видов съедобных, но невысокого качества. Один лишь мухомор серо-розовый после варки не только съедобен, но и хорош на вкус. Однако тот, кто хочет собирать этот гриб, должен уметь безошибочно определять его на […]

Pleurotus ostreatus (jacq. ex fr.) kumm Вешенка обыкновенная — настоящий зимний гриб, так как плодоносит с осени до весны. Его плоды появляются лишь после первых морозов, и образование их продолжается в течение всей зимы, до самой весны. Растут они группами, друг над другом, образуя нечто вроде кровли на листенных деревьях, чаще всего на буке, но […]

Agaricaceae Agaricus xanthoderma GEN. Syn.: Psalliota xanthoderma Шишшньинивыс Шампиньон желтокожий — ядовитый вид, вызывающий отравления. Этот гриб весьма похож на большинство съедобных шампиньонов. Отравления сопровождаются желудочными расстройствами и рвотой. Поэтому каждому, собирающему шампиньоны для кухни, следует научиться распознавать этот ядовитый гриб. Его признаки — слабо темнеющее в пораненных местах плодовое тело и шелковисто-блестящая ножка, интенсивно […]

Рядовковые Tricholomataceae Tricholoma auratum (paul, ex fr.) gill Рядовка золотистая вместе с рядовкой серой относится к числу отличных съедобных грибов. В некоторых европейских странах сейчас ее можно купить и на рынке. Ее характерные приметы — шляпка и ножка от желтовато-зеленого до желто-коричневого цвета, беловатая мякоть и при­ятный мучной запах. Рядовка золотистая растет с сентября до […]

Cortinarius armillatus (FR.) FR. Паутинник красный — представитель одного из немногих легко распозна­ваемых видов паутинников. Он принадлежит к подроду Telamonia, предста­вители которого имеют сухие, нескользкие плодовые тела, гигрофанные шляпки и пояски на ножке, образовавшиеся из остатков покрывала. Паутинник красный отличается длинной, утолщенной внизу ножкой, крас­но-ржаво-коричневой волокнистой шляпкой и, прежде всего, одним-тремя, а иногда и четырьмя […]

Aleuria aurantia (pers. ex hook.) fuckel Алеврия оранжевая и ухо ослиное значительно распространены во всем северном полушарии, от Японии до США. Это почвенные сапротрофы, относящиеся к классу сумчатых грибов. Алеврия оранжевая предпочитает песчаную почву, влажные луга, сады и парки, а также светлые, например, буковые леса, и теплые лесные опушки. Ухо ослиное обильно растет в хвойных […]

Amanita spissa (FR.) кимм. Мухомор толстый — съедобный, но не очень вкусный гриб. Растет он летом и осенью поодиночке и группами, чаще всего в хвойных лесах, где образует микоризу с соснами и елями. Часто можно встретить разновидность excelsa с крупными серыми плодами и длинной веретенообразной грязно-белой ножкой, лишь слегка утолщенной у основания. У разновидности valida […]

Hygrophorus pustulatUS (PERS. EX fr.)fr. Hygrophoraceae Syn: Limacium pustulatum Плодовые тела гигрофоров невелики по размерам, но своей окраской, пестрым сочетанием красного, зеленого и оранжевого цветов привлекают к себе внимание. В Европе имеется примерно 40 видов гигрофоров, растущих в микоризе с хвойными и лиственными деревьями. Многие виды можно встретить и вне леса: на лугах и пастбищах […]