Фламмулина бархатистая (зимний гриб) р ядовковые

Flammulina velutipes (CURT. EX FR.) SING. Tricholomataceae

Фламмулина бархатистая относится к подлинно зимним грибам. Она растет с ноября по март почти повсюду. Плоды начинают появляться вместе со снижением температуры. При больших морозах, покрытые снегом, они, правда, не растут и промерзают насквозь, но хорошо сохраняются, и стоит морозу отступить, как оживают вновь. При этом они могут выдержать и несколько чередований мороза и оттепели. Фламмулина бархатистая — исключительно древесный гриб. Растет он на мертвых и живых стволах и ветвях лиственных деревьев, прежде всего ивы, тополя и липы, но изредка и на хвойных. Плоды в различной стадии развития часто бывают собраны в большие группы, где рядом можно увидеть и молодые колпачки полушаро­видной формы и старые, плоские, роняющие с пластин белую пыльцу на скользкие шляпки подрастающих грибов. Фламмулина бархатистая отлич­ный съедобный гриб. В некоторых странах, например, в Японии, ее выращивают как в промышленных условиях на резке из пшеничной соломы, так и в природе на липовых и ивовых обрезках и пнях, которые поливают водой с раздробленными шляпками фламмулины. Из этого гриба японские ученые выделили соединение фламмулин, которое при опытах на мышах значительно задержало рост раковых образований. Возможно в будущем оно окажется перспективным и для лечения людей.

На фламмулину бархатистую похож родственный очень редкий вид F. ononidis, растущий на подземных частях кустарника Ononis spinosa.

Flammulina velutipes (1) имеет скользкую шляпку диаметром в 2—8 см, окрашенную в желто-коричневый, желто-охряной, каштановый цвета. Пластинки присоединены к ножке (2), белые до кремовых. Ножка размерами в 3 — 10/0,3 — 0,8 см, мохнатая, вверху грязно-белая, до кремового оттенка, посередине — ржавая, желто-коричневая, у основания каштаново — или ржаво-коричневая (3) Мякоть кремовая, вкус и запах невыразительные. Споровый порошок белый. Споры (4), бесцветные, 6,7—10,3/2,5 — 4,5 ц. м Цистиды (5) веретенообразные.