(Lactarius subdulcis)
ШЛЯПКА
Имеет диаметр 4–9 см, плотная, но ломкая, блестящая, сначала выпуклая, позже плоско‑распростертая, немного вдавленная посередине. Поверхность матовая, гладкая или слегка морщинистая. Отличительным свойством вида является ржаво‑красноватый, красно‑бурый, желтовато‑бурый цвет.
НОЖКА
3‑7 см высотой, 0,6–1,5 см толщиной, цилиндрическая, немного суженная у основания, иногда с продольными ворсистыми полосками, гладкая, коричневатая.
МЯКОТЬ
Хрупкая, буровато‑желтоватая, с легким неприятным запахом и горькая на вкус.
ПЛАСТИНКИ
Частые, узкие, слегка нисходящие по ножке, светло‑коричневые. При надрезе выделяется жидкий млечный сок белого цвета, сначала сладковатый, но через короткое время начинает горчить.
ИЗМЕНЧИВОСТЬ.
Цвет шляпки и ножки может изменяться от ржаво‑красного до темно‑коричневого.
СХОДСТВО С ДРУГИМИ ВИДАМИ.
Краснушка похожа на горькушку (Lactarius rufus), у которой мякоть беловатая, а не буровато‑желтоватая и имеется центральный бугорок.
МЕСТА ОБИТАНИЯ:
Лиственные и смешанные леса, растут группами.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Условно съедобный гриб, так как требует предварительного обязательного отваривания, после чего его можно засаливать.
СЕЗОН
Июль – октябрь.
СЪЕДОБНЫ,
4‑й категории.
