(Lactorius camphoratus)
ШЛЯПКА
Имеет диаметр 3–7 см, хрупкая и мягкая, мясистая, сначала выпуклая, потом распростертая и слегка вдавленная посередине. Отличительным свойством вида является хорошо выраженный бугорок по центру шляпки, часто рубчатые края и сочный красно‑коричневый цвет.
НОЖКА
2‑5 см высотой, коричнево‑красноватого цвета, гладкая, цилиндрическая, тонкая, иногда суженная у основания, в нижней части гладкая, в верхней – бархатистая. Цвет ножки более светлый, чем у шляпки.
МЯКОТЬ
Плотная, сладкая на вкус. Вторым отличительным свойством вида является запах камфоры у мякоти, который часто сравнивают с запахом раздавленного клопа. При надрезе мякоть выделяет белый млечный сладковатый сок, но с резким привкусом, который не меняет цвет на воздухе.
ПЛАСТИНКИ
Очень частые, красновато‑коричневого цвета, широкие, с мучнистой поверхностью, нисходящие по ножке. Споры кремово‑белые, эллиптической формы.
ИЗМЕНЧИВОСТЬ.
Цвет ножки и шляпки варьируется от красновато‑коричневого до темно‑коричневого и буро‑красного. Пластинки могут быть охристого или красноватого цвета. Мякоть может иметь цвет ржавчины.
СХОДСТВО С ДРУГИМИ ВИДАМИ.
Млечник камфорный похож на краснушку (Lactarius subdulcis), у которой также красновато‑коричневая шляпка, но нет сильного камфорного запаха.
МЕСТА ОБИТАНИЯ:
Лиственные, хвойные и смешанные леса, на кислых почвах, часто среди мха, растет обычно группами.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Засолка после вымачивания или отварки.
СЕЗОН
Сентябрь – октябрь.
СЪЕДОБНЫ,
4‑й категории.
