(Lactarius mitissimus)
ШЛЯПКА
Имеет диаметр 2–6 см, тонкая, сначала выпуклая, позже распростертая, к старости становится вдавленной. В центре шляпки часто имеется характерный бугорок. Центральная область более темная. Отличительным свойством вида является яркий цвет шляпки: абрикосовый или оранжевый. Шляпка сухая, бархатистая, без концентрических зон. Края шляпки более светлые.
НОЖКА
3‑8 см высотой, 0,6–1,2 см толщиной, цилиндрическая, плотная, затем полая, одного цвета со шляпкой, в верхней части более светлая.
МЯКОТЬ
Шляпки желтоватая или оранжево‑желтоватая, плотная, ломкая, с нейтральным запахом. Под кожицей мякоть палевая или бледно‑оранжевая, без особого запаха. Млечный сок белый, водянистый, не изменяет окраску на воздухе, не едкий, но слегка горьковатый.
ПЛАСТИНКИ
Приросшие или нисходящие, тонкие, средней частоты, немного светлее шляпки, палево‑оранжевые, иногда с рыжеватыми пятнами, немного низбе‑гающие на ножку. Споры имеют кремово‑охристый цвет.
ИЗМЕНЧИВОСТЬ.
Желтоватые пластинки со временем становятся ярко‑охристыми. Цвет шляпки варьируется от абрикосового до желтовато‑оранжевого.
СХОДСТВО С ДРУГИМИ ВИДАМИ.
Млечник неедкий похож на млечник буроватый (Lactatius fuliginosus), у которого окраска шляпки и ножки более светлая и предпочтителен коричнево‑буроватый цвет, а ножка более короткая.
МЕСТА ОБИТАНИЯ:
Смешанные и хвойные леса. Образуют микоризу с березой, реже с дубом и елью, растут во мху и на подстилке, одиночно и группами.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Засолка или маринование после предварительной обработки.
СЕЗОН
Июль – октябрь.
СЪЕДОБНЫ,
4‑й категории.
