(Lactarius cremor)
ШЛЯПКА
2‑6 см в диаметре, бархатистая, сначала выпуклая с загнутыми вниз краями и вогнутая по центру, позже распростертая с выпрямленными краями и небольшим углублением в середине. Кроме того, в центре бывает небольшой бугорок. Отличительным свойством вида является слизистая светло‑коричневая или красновато‑коричневая шляпка. По краям цвет немного светлее, а в центре немного темнее.
НОЖКА
3‑8 см высотой, 0,4–1 см толщиной, она имеет такой же цвет, что и шляпка.
МЯКОТЬ
Розовато‑белая, ломкая, выделяет млечный сок, который мутнеет на воздухе.
ПЛАСТИНКИ
Палево‑оранжевые, частые, слегка низбегающие на ножку, часто с каплями млечного сока.
ИЗМЕНЧИВОСТЬ.
Цвет шляпки варьируется от светло‑коричневого до темно‑коричневого и красновато‑кирпичного.
СХОДСТВО С ДРУГИМИ ВИДАМИ.
Млечник слизистый можно перепутать с млечником серо‑розовым (Lactarius helvus), у которого шляпка серо‑розовая, а мякоть имеет сильный запах.
МЕСТА ОБИТАНИЯ:
Смешанные и хвойные леса, растут группами или поодиночке.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Засолка после предварительного вымачивания или отваривания в двух‑трех водах с целью смягчения вкуса.
СЕЗОН
Август – октябрь.
СЪЕДОБНЫ,
4‑й категории.
