Поддубник крапчатый относится к группе грибов, чья мякоть в месте разреза на воздухе синеет. У поддубника крапчатого она сразу же становится темно-синей. Синеющая мякоть и краснеющие края трубочек вызывают у многих грибников недоверие; они считают поддубник ядовитым сатанинским грибом. Но мякоть сатанинского гриба синеет медленно и лишь незначительно. Сатанинский гриб отличают и другие признаки — серая шляпка и сетка на ножке пурпурного цвета. Различаются эти виды и экологически. Поддубник крапчатый растет летом и осенью в хвойных и лиственных лесах. В низменных районах он появляется под дубами а буками. В предгорьях и горах, где встречается чаще, образует микоризу с елями и пихтами. На известковых почвах этот гриб очень редок, а на торфяниках не растет вообще. В Европе широко распространен, растет также в Африке, Малой Азии и Северной Америке. Съедобен, но требует хорошей тепловой обработки, иначе может вызвать желудочные и кишечные недомогания. Поддубник крапчатый можно перепутать только с родственным видом — поддубником оливково-бурым (дубовиком обыкновенным). У него тоже синеющая на разрезе мякоть, правда не столь интенсивно, и ножка, на поверхности которой не красные чешуйки, а хорошо заметная красная сетка. Другой родственный гриб — дубовик Келе (В. queletii) имеет шляпку не темно-коричневую, а коричневую с красным оттенком и зернистую, но не столь явно, как у поддубника крапчатого, поверхность ножки. Мякоть синеет медленно и слабо заметно. Ножка красная. Дубовик Келе в хорошо проваренном виде съедобен.
|
|
