(Leccinum vulpinum)
ШЛЯПКА
Плотная, 5‑20 см. Форма шляпки – полушаровидная, затем менее выпуклая, распростертая. Цвет шляпки – оранжевый, оранжево‑красный, красно‑коричневый. Поверхность бархатистая или гладкая, сухая, а во влажную погоду слегка клейкая. Кожица часто нависает над краем шляпки. Нижняя поверхность мелкопористая, поры светло‑серые или охристо‑серые. Отличительная особенность данной формы – наличие шершавой и мелкобугристой поверхности шляпки с неровными краями.
НОЖКА
5‑16 см длиной, длинная, цилиндрическая, иногда расширяющаяся к основанию, часто изогнутая, серовато‑белая со светлыми хлопьевидными чешуйками. У зрелых грибов чешуйки темнеют и приобретают почти черный цвет, толщина ножки 1,5–5 см.
МЯКОТЬ
Толстая, плотная, белая, на разломе приобретает окраску от лилового до серо‑черного, в нижней части ножки – до слабого зелено‑синего цвета.
ТРУБЧАТЫЙ СЛОЙ
Грязно‑белый или сероватый с мелкими округлыми порами трубочек. Споровый порошок – буро‑охристый, охряно‑коричневый.
ИЗМЕНЧИВОСТЬ:
Шляпка со временем становится сухой и бархатистой, а окраска шляпки изменяется от желто‑оранжевой до ярко‑красной. Чешуйки на ножке сначала серые, потом черные. Нижняя поверхность шляпки может иметь оттенок от беловато‑желтоватого до сероватого.
ЯДОВИТЫХ ДВОЙНИКОВ
Нет. Подосиновик сосновый по цвету шляпки похож на съедобный белый гриб оранжево‑красной формы (Boletus edulis, f. auranti – oruber), который отличается толстой булавовидной ножкой и наличием сетчатого красноватого рисунка на ножке.
МЕСТА ОБИТАНИЯ:
Сосновые и смешанные леса, растут поодиночке и группами.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сушат, консервируют, тушат, жарят.
СЕЗОН
Июнь – сентябрь.
СЪЕДОБНЫ,
2‑й категории.
