Сыроежка Зеленая

Russula aeruginea Lindbl. in. Fr. Syn.: Russula graminicolor (Seer.) Quel. s. auct.

Съедобный

Шляпка Вначале полушаровидная, позже выпукло-распро­стертая, с возрастом плоская, в середине слегка во­гнутая, с рубчатым краем, зеленая, оливково-зеле­ная, желто-зеленая, в середине обычно более тем­ная. Кожица вначале слизистая или клейковато — влажная, местами легко отделяется от мякоти, 30— 100 мм диаметром. Пластинки белые, позже соло- менно-желтые, 8—10 мм шириной, частые, тонкие, хрупкие, у ножки приросшие, у края шляпки закруг­ленные.

Ножка Цилиндрическая, 40—80 мм высотой и 10—20 мм толщиной, вначале выполненная, с возрастом пори­стая, поверхность белая, у основания с ржавыми пятнами, гладкая, голая, шелковистая, блестящая.

Мякоть Хрупкая, белая, на срезе цвет не меняет, вкус жгу­чий, без особого запаха.

Споровый Кремовый.

Порошок

Споры 8 х 6—7 мкм, почти шаровидные с мелкими шипами и частичным сетчатым рисунком на поверхности, бесцветные.

Произ- Растет на почве с июня по октябрь в хвойных и лист-

Растание венных лесах. Плодовые тела появляются малыми группами под елями и березами.

Употреб- Съедобный гриб, хотя мякоть и пластинки имеют Ление жгучий вкус. После отваривания жгучесть исчезает.

Похожесть На сыроежку зеленую похожа по цвету съедобная сыроежка зеленовато-буроватая — Russula hetero— phylla (Fr.) Fr., у которой зеленая, желто-зеленая или оливково-зеленая шляпка, обычно бурая в середине. Пластинки сначала белые, позже светло-желтова­тые, по краю шляпки раздвоенные. Растет с июля по октябрь в лиственных лесах, главным образом под буками.