(Leccinum aurantiacum)
ШЛЯПКА
Плотная, 5‑20 см в диаметре, а иногда – до 25 см. Форма шляпки – полушаровидная, затем менее выпуклая, распростертая. Цвет шляпки – оранжевый, ржаво‑красный, оранжево‑красный. Поверхность бархатистая или гладкая, сухая, а во влажную погоду слегка клейкая. Нижняя поверхность мелкопористая, поры светло‑серые или охристо‑серые.
НОЖКА
5‑16 см длиной, иногда до 28 см, длинная, цилиндрическая, иногда расширяющаяся к основанию, часто изогнутая, серовато‑белая со светлыми хлопьевидными чешуйками. У зрелых грибов чешуйки темнеют и приобретают почти черный цвет, толщина ножки 1,5–5 см.
МЯКОТЬ
Толстая, плотная, белая, на разломе приобретает окраску от лилового до серо‑черного, в нижней части ножки – до слабого зелено‑синего цвета.
ТРУБЧАТЫЙ СЛОЙ
Грязно‑белый или сероватый с мелкими округлыми порами трубочек. Споровый порошок – буро‑охристый, охряно‑коричневый.
ИЗМЕНЧИВОСТЬ:
Шляпка со временем становится сухой и бархатистой, а окраска шляпки изменяется от желто‑оранжевой до ярко‑красной. По мере созревания гриба кожица шляпки может съеживаться, обнажая окружающие ее трубочки. Чешуйки на ножке сначала серые, потом черные. Нижняя поверхность шляпки может иметь оттенок от беловато‑желтоватого до сероватого.
ЯДОВИТЫХ ДВОЙНИКОВ
Нет. Подосиновик красный по цвету шляпки похож на съедобный белый гриб сосновой формы (Boletus edulis, f. pinicola), который отличается более толстой булавовидной ножкой и наличием рисунка на ножке с разводами или полосками.
МЕСТА ОБИТАНИЯ:
Лиственные, смешанные и сосновые леса, растут поодиночке и группами.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сушат, консервируют, тушат, жарят. июнь – конец сентября.
СЕЗОН СЪЕДОБНЫ,
2‑й категории.
