(Boletus chrysenteron)
ШЛЯПКА
Диаметром 4–8 см, иногда до 10 см, полусферическая. Отличительным свойством вида является сухая матовая, бархатистая, сетчато‑растрескивающаяся, коричневая, красновато‑коричневая шляпка. Трещины часто имеют розовый оттенок.
НОЖКА
Цилиндрическая, высотой 3–8 см, толщиной 0,8–2 см, светло‑желтая, в нижней части красноватая. Ножка у основания может сужаться. Ножка часто изогнутая, имеет мелкие красноватые чешуйки.
МЯКОТЬ
Плотная, беловатая или желтоватая, под кожицей шляпки и у основания ножка красноватая, на изломе слегка синеющая.
ТРУБОЧКИ
В молодости оливкового оттенка, затем ржаво‑оливковые. Споры оливково‑коричневые.
ГИМЕНОФОР
Приросший, легко отделяется от мякоти, состоит из трубочек 0,41,2 см длиной, кремово‑желтого, желтовато‑зеленого, позднее оливкового цвета, на изломе зеленеющий. Поры трубочек крупные. Споровый порошок желто‑оливково‑бурый.
ИЗМЕНЧИВОСТЬ.
Вид сам по себе вариабельный. Имеются светлые экземпляры охряно‑серые, желтовато‑кремовые. Есть более темные красновато‑коричневого и даже бурого цвета. По мере созревания гриба кожица шляпки может съеживаться, обнажая окружающие ее трубочки.
ЯДОВИТЫХ ДВОЙНИКОВ
Нет. Немного похожи желчные грибы (Tylopilus felleus), у которых мякоть с розоватым оттенком, а шляпка коричневая, они сильно горькие.
МЕСТА ОБИТАНИЯ:
Растет в лиственных и смешанных лесах, по краю дорог, канав, по опушкам. Грибы редкие, занесены в некоторые региональные Красные книги, где имеют статус 4R.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сушка, маринование, варка.
СЕЗОН
Июль – октябрь.
СЪЕДОБНЫ,
3‑й категории.
Козляк
(Suillus bovines)
ШЛЯПКА
Диаметром 2–8 см, но бывает и до 10 см, полусферическая, желто‑бурая или рыжеватая, сухая, с плотной желтой подпушкой. Пленка от шляпки не отделяется. Со временем форма шляпки уплощается. Поверхность во влажную погоду маслянистая.
НОЖКА
Тонкая, желтая, 3–8 см высотой, толщиной 0,6–2 см, снизу слегка сужена. Окраска ножки более или менее равномерна, цвет – от желто‑кирпичного до красноватого.
МЯКОТЬ
Мягкая, розоватая, коричневато‑кремовая, беловато‑желтоватая, на срезе слегка краснеет. Мякоть запаха не имеет.
ПОРЫ
Трубчатого слоя хорошо видны. Трубочки приросшие, низбегающие, высотой 0,3–1 см желтого или оливково‑желтого цвета с крупными угловатыми порами оливково‑зеленого цвета.
ГИМЕНОФОР
Приросший, легко отделяется от мякоти, состоит из трубочек 0,4–1,2 см длиной, кремово‑желтого, серно‑желтовато‑зеленого, позднее оливкового цвета, на изломе зеленеющий. Поры трубочек крупные, угловатые. Споровый порошок желто‑оливково‑бурый.
ИЗМЕНЧИВОСТЬ.
Цвет может быть от желто‑коричневого до бурого и ржаво‑коричневого. Цвет ножки – от светло‑оранжевого до темно‑кирпичного.
ЯДОВИТЫХ ДВОЙНИКОВ
Нет. Немного похожи желчные грибы (Tylopilus felleus), у которых мякоть с розоватым оттенком, а шляпка коричневая, они сильно горькие.
МЕСТА ОБИТАНИЯ:
Растет в сырых сосновых или смешанных лесах и на сфагновых болотах.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сушка, маринование, варка.
СЕЗОН
Июль – октябрь.
СЪЕДОБНЫ,
3‑й категории.
