Поиски грибов — большое удовольствие. В то же время это и своего рода спорт. Когда начинают попадаться ценные виды грибов, хочется побольше их найти. Но при сборе грибов нужно соблюдать известные правила.
Что желательно иметь с собой при сборе грибов? Прежде всего тару. Лучшей тарой служит корзина, сплетенная из прутьев. Такая корзинка свободно пропускает воздух. Благодаря этому грибы дольше остаются в ней свежими, не мнутся и не крошатся, а главное, не так согреваются. При согревании грибы, хотя бы и немного зараженные личинками насекомых, быстрее начинают червиветь, портиться.
Для большего удобства при поисках грибов желательно также иметь при себе нехитрое приспособление — небольшую прямую палочку длиной в 80—90 см с небольшой развилкой на конце. Такой палочкой можно отодвинуть ветку, лист, заслоняющий гриб. Не нужно будет всегда нагибаться к земле, чтобы удостовериться, нет ли там гриба.
Наконец, грибнику неплохо иметь при себе простой школьный компас. В солнечный день легко ориентироваться (определить свое местонахождение в лесу относительно сторон горизонта) по солнцу. В пасмурную погоду лучше всего это можно сделать по компасу.
Если нет компаса, ориентироваться надо по местным признакам. Более надежными из них считаются: расположение муравейников, лишайников и мха на деревьях, камнях. Муравейники расположены к югу от ближайших деревьев, пней, кустов. Южная сторона их пологая, северная более крутая. Лишайники и мхи расположены на северной стороне. Ягоды раньше всего начинают краснеть (созревать) с южной стороны.
Как следует собирать грибы? Нужно ли их вывертывать или выкапывать из земли, или срезать ножом, или просто срывать их? Все перечисленные приемы безвредны для грибного мицелия. Но для самого сборщика это не совсем безразлично. Ценные виды грибов (белый, рыжик, груздь) сборщик будет лучше выкапывать из земли целиком. При таком способе в его руки попадает весь гриб. Срезать его ножом будет жалко, так как тогда в почве останется часть ножки гриб^, особенно белого, сравнительно глубоко сидящего в почве.
Для большинства грибов лучше, пожалуй, применять прием срезки грибов ножом. При таком способе в корзину сборщика будут попадать довольно чистые грибы, так как самый конец ножки гриба обычно бывает загрязненным землей, опутан мхом и пр. В почве будет оставаться незначительная и притом малоценная часть гриба. Кроме того, при срезе его ножек можно будет сразу убедиться, заражена она личинками насекомых или нет.