Текст Аурел Дермек
Иллюстрации Аурел Дермек
Перевод Галина Кострова
Ответственный редактор С. П. Вассер,
Член корреспондент АН УССР,
Доктор биологических наук
О 1989 Издательство „Словарт", Братислава
TOC o "1-3" h z К читателю………………………………………………………………………………. 6
Предисловие…………………………………………………………………………….. 8
Краткая характеристика грибов…………………………………………… 9
Жизнь грибов и их место в природе…………………………………………. 10
Краткая морфология и анатомия плодовых тел…………………………… 12
Система и номенклатура грибов………………………………………………. 21
Как собирать грибы…………………………………………………………… 24
Когда и куда ходить за грибами…………………………………………… 25
Самые опасные ядовитые грибы………………………………………….. 27
Грибы на столе……………………………………………………………………….. 31
Рецепты приготовления маринадов…………………………………………… 34
Рецепты грибных блюд……………………………………………………………. 34
Описания и иллюстрации грибов………………………………………… 43
Календарь сбора съедобных грибов………………………………………… 220