Шампиньоны — 300 г, масло растительное — 3-4 ст. ложки, уксус (9 %-й) или лимонный сок — 2 ст. ложки, желатин растопленный — 1 ст. ложка, сахарный песок — 1 ч. ложка, соль, перец черный молотый — по вкусу.
Грибы сварить, откинуть на сито. Когда вода стечет, нарезать ломтиками. Приготовить густой соус из растительного масла, уксуса (или лимонного сока), сахарного песка и растопленного желатина, посолить и поперчить. Перед подачей на стол смешать грибы с соусом.