Шампиньоны свежие — 200 г, масло сливочное — 1 ст. ложка, яйцо вареное — 1 шт., хлеб ржаной — 4-5 ломтиков, лимон — 0,5 шт., соль — по вкусу.
Шляпки грибов тщательно промыть, подсушить на полотенце, посолить, положить на смазанный жиром противень и запечь в духовке. Затем грибы остудить, измельчить и перемешать с хорошо растертым сливочным маслом. Ломтики хлеба намазать грибной массой, украсить кружками лимона, половинками маслин и мелко нарубленным яйцом.