Lepista nebularis (fr.) harm Syn.: Clitocybe nebularis
Говорушка серая относится к наиболее крупным говорушкам. Ее шляпка достигает 20 см в диаметре; Ножка нередко бывает длиной в 15 см. Растет этот гриб поздней осенью во всех лесах, в низинах и на горах во всем мире. Его нетрудно отличить от других грибов по мясистому, пепельно-серому плоду и типичной форме. В прошлом серую говорушку повсоду собирали в большом количестве и употребляли в пищу, несмотря на ее резкий запах. В последнее время взгляды на съедобность этого гриба изменились, так как было отмечено несколько вызванных им отравлений. Было доказано, что в сыром виде этот гриб ядовит, а после тепловой обработки вызывает у некоторых людей неприятные явления: повышенную потливость, трудности с дыханием и нарушение пищеварения. Кроме того, в плодовых телах говорушки серой аккумулируются соединения тяжелых металлов — ртути и кадмия. Дело в том, что почвенные сапрофиты, к которым относится и говорушка, обладают повышенной способностью извлекать эти соединения из грунта и накапливать их.
|
|
Родственная говорушка булавоногая (С. clavipes) меньше по размерам и отличается булавоподобной серой ножкой. Растет она разрозненно с августа по октябрь только в хвойных лесах. Гриб съедобен, но невкусный. Толстые ножки в дождливую погоду впитывают влагу и становятся мягкими.
Навощеную. Пластинки коротко сбегаются и бывают от беловатого до желтоватого цвета. Ножка размерами в 6—10/1,5 — 3 см, беловатая или сероватая. Мякоть белая, ароматичная. Вкус кисловатый. Споровый порошок кремовый. Споры (3) бесцветные, 6 — 8/3 — 4 цм.
Говорушку серую можно перепутать с энтоломой оловянной (ядовитой), особенно с ее молодыми плодами (4). Однако шляпка энтоломы никогда не приобретает серых тонов; она — беловатая, желтоватая или охрянистая, а плодовое тело в целом не бывает ароматичным. Пластинки энтоломы ядовитой в зрелости розовеют, а у говорушки они всегда беловатые или желтоватые.
|
Рядовковые Tricholomataceae |
Clitocybe clavipes (5, 6) имеет шляпку диаметром в 4—6 см, от коричневого до
Серо-коричневого цвета. Пластинки беловатые или желтоватые. Ножка
|
|
