Гриб белый бубовый

Boletus aestivalis paulet ex. fr.

Syn.: Boletus edulis ssp. reticulatus

Boletus atkinsonii Boletaceae

Белый гриб дубовый образует микоризу с европейскими и американскими видами дубов. В лиственных лесах и парках его находят также под буками, грабами, липами. Плодовые тела появляются с весны и растут до осени. Этот очень хороший гриб весьма распространен в Европе, особенно на юге. Он, видимо, растет также в Северной Америке и Северной Африке. Для белого гриба дубового характерны кожисто-коричневая шляпка, желто-зе­леные края трубочек и светло-коричневая ножка, покрытая по всей длине хорошо заметной белой сеткой. Белый гриб дубовый часто путают с белым грибом еловым, который, однако, имеет сетку лишь в верхней части ножки и образует микоризу с елью. Эти виды отличаются и анатомическим строением кожицы шляпки. Неопытные грибники могли бы спутать их с очень горьким желчным грибом. Поэтому надо помнить, что желчный гриб растет главным образом в хвойных лесах, имеет розоватые края трубочек и хорошо заметную грубую сетку на всей коричневой ножке.

Белый гриб боровой (В. pinicola)" многие грибники считают самым вкус­ным из всех грибов. Его собирают в больших количествах не только в Европе, где он встречается чаше всего, но и в Северной Америке. Он растет летом и осенью в сосновых борах, прежде всего под соснами. Изредка может быть найден и под елями, пихтами или буками. Похожий В. aereus имеет шоколадно-коричневую шляпку и немного более светлую ножку с коричневой сеткой. Это чрезвычайно теплолюбивый вид, поэтому чаще всего он встречается в дубовых лесах на юге Европы. Тоже очень вкусен.

" В СССР считается формой белого гриба Bolletus edulis.

Boletus aestivalis (1) имеет кожисто-коричневую шляпку диаметром в 6—20 см. Края трубочек у молодых грибов белые, потом желто-зеленые. Ножка размерами в 10 — 25/2 — 7 см, светло-коричневая, по всей длине покрыта заметной белой сеткой. Мякоть белая, которая не синеет. Запах и вкус приятные, грибные. Споровый порошок оливково-коричневый. Споры медово-желтые, 13 — 20/3,5 — 6 цм.

Boletus pinicola (2) имеет бороздчатую шляпку диаметром в 6—25 см, темного каштаново-коричневого цвета. Трубки сначала белые, потом желто-зеленые. Ножка размерами 6—15/3—10 см, светлого красно-коричневого цвета, вся покрытая красно-коричневой сеткой. Мякоть белая, неизменяющаяся. Вкус и запах приятные, грибные. Споровый порошок оливково-коричневый. Споры коричневые, 12—17/4—5 цм.