ГРИБНЫЕ НОВОСТИ

Импорт грибных консервов

Компания "T&S" завезла в 2000 году в Россию 700 тонн консервированных грибов, под марками LUTIK и LORADO. В основном это шампиньоны и немного опят и шиитаке. Свежие грибы поступа­ют на заводы в США и Европы из Китая. Грибы бланшируются и закатываются в металлические и стеклянные банки. В России "T&S" продает грибы в магазины, рестораны и пиццерии.

В Москве есть еше как минимум две такие же крупные компании — импортеры консервированых грибов "Русское поле" и "Корона". Все вместе они ежегодно завозят не менее 2.000 тонн кон­сервированных культивируемых грибов.

В "Раллсторе" импортные шампиньоны и наша вешенка

18 января в Москве недалеко от станции метро Домодедовская турецкая компания "Раменко" от­крыла еше один свой гипермаркет "Рамстор" пло­щадью 10 тыс. кв. метров. Предполагаемое коли­чество посетителей 10 тыс. человек в будние дни и 1 5 тыс. человек в выходные. На первом этаже расположен огромный продовольственный мага­зин с большим и красивым овошным отделом. В день открытия магазина шампиньоны были пред­ставлены здесь только голландской и польской продукцией. Вешенка была российская из "Фрук — тово-Овошного Торгового ІЛентра". Скоро откро­ется еше один "Рамстор" у метро "Сокол". Какие грибы будут там? Хотелось бы, чтоб только рос­сийские.

Российские замороженные грибы

Компания "ИНКО" из г. Жуковска, известная своими мясными замороженными полуфабрика­тами, начала продавать замороженные овоши, в том числе и шампиньоны. Шампиньоны поступа­ют из Польши и Венгрии. Это третья крупная рос­сийская компания после "Ледово" и "4 сезона", которая продает замороженные шампиньоны под своей торговой маркой.

Силван увеличивает продажи мицелия во всем мире

В 2000 голу компания Силван снова увеличила мировой обьем продаж мицелия. Он составил 43,5 млн. литров. Из них 27,4 млн. литров было произведено в Европе и Южной Африке, 1 5 млн. в США и 1,1 млн. литров в Австралии. Почти 100% грибоводов Голландии работает только на мицелии Силван. В России в 2000 году было про­дано 140.000 литров мицелия шампиньона и ве­шенки, в Украине 23.000 литров.

Субстрат и вешенка в Германии

В Германии 1 тонна пророшенного субстрата стоит 470 — 500 марок, в зависимости от объема партии. Килограмм вешенки у производителя стоит 4 марки (одни шляпки, расфасованные в коробочки по 250-400 грамм). В супермаркетах эта вешенка стоит уже 8 марок за килограмм.

Сколько вешенки производит Саратов?

В январе в офисе "Школы грибоводства" в на­чале этого года побывало два представителя грибной индустрии Саратова. Каждый из них представлял весьма известную в грибном мире компанию. Вот только их оценка производства вешенки в Саратове сушественно отличалась друг от друга. Один назвал цифру 30 тонн в месяц, другой 60 тонн. Так сколько же все-таки вешенки вырашивают в Саратове? Мы будем благодарны всем саратовским грибоводам за предоставлен­ную информацию о масштабах грибной индуст­рии в Саратове.

Вырашивание вешенки в Италии

В феврале Школа грибоводства организовала поездку в Италию. Группа российских грибово­дов посетила предприятия по производству суб­страта и вырашиванию вешенки, фирмы произво­дителей оборудования для выращивания этих грибов. Подробный отчет об этой поездке читай­те в следующем номере журнала "ШГ".

Европейское грибоводство

По данным Бюллетеня Испанской Ассоциации Грибоводов в 2000 году производство шампиньо­нов составило:

НАуЧНО- ПрОИЗВОДСТ ВЕННЫЙ журНАЛ